鸡肉蛋白肽厂家

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鸡肉蛋白肽的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

• CAS号：鸡肉蛋白肽的CAS号暂无统一标准，常见标注为 9064-67-9，部分资料提及 74-79-3 或 6217-54-5，需以实际检测报告为准。

• 分子式：因氨基酸序列多样性无法统一，通常以混合物形式存在，分子量范围涵盖数百至数千道尔顿。例如，咪唑二肽（鸡肉蛋白肽的一种）由β-丙氨酸和L-组氨酸组成，分子式可表示为 C₉H₁₄N₄O₃（具体分子式需根据实际肽链结构确定）。

食品添加剂领域

• 用途：作为营养增补剂、风味改良剂或质构改良剂，为食品提供天然蛋白质和氨基酸成分，优化营养结构。适用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）、冷冻食品等品类。

• 用法：

• 以粉末形式直接添加至食品原料中，搅拌均匀。

• 溶解于水、牛奶等液体后，按配方比例混合。

• 用量：

• 一般建议添加量为食品总量的 0.1%-1%（例如：每千克食品添加1-10克）。

• 具体用量需根据食品种类、配方和工艺要求调整。例如，乳制品中可添加 0.1%-0.5% 的鸡肉蛋白肽溶液或粉末；调味品中建议添加量为 0.2%-3%，其中 0.2% 添加量即可达到传统鸡精 1.5% 的鲜度效果。

工业领域

• 用途：

• 用作粘合剂、涂料、纸张增强剂等产品的添加剂或原料，增强产品的粘合性、稳定性和机械性能。

• 作为表面活性剂、乳化剂、稳定剂等，用于化妆品、洗涤剂、涂料等产品的生产。

• 用于制备生物材料、器械等，提供粘合、增强和改善材料的性能。

• 用于工业微生物培养基的配制，作为氮源支持微生物生长（如发酵工业、酶制剂生产）。

• 用法：根据具体工业需求，将鸡肉蛋白肽与其他原料按一定比例混合，在适当条件下进行反应或处理。

• 用量：

• 在制备胶粘剂时，添加量可能在 0.5%-5% 之间。

• 在微生物培养基中，添加量一般为培养基总质量的 2%-10%，具体数值需根据微生物的种类和生长需求调整。

化工领域

• 用途：

• 作为表面活性剂、乳化剂或分散剂等化工原料，参与特定化学反应或工艺。

• 可能用于生产某些功能性高分子材料（如生物可降解材料）或作为某些化学反应的原料或催化剂。

• 作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法：通常需与其他化工原料按比例混合，并在特定条件下进行反应或处理。

• 用量：

• 在化工合成中，投加比例通常为反应物总质量的 1%-5%。

• 在合成生物可降解材料时，投料比例可能为 10%-30%，具体数值需根据化学反应计量比优化。

纺织行业

• 用途：

• 理论上可作为功能性添加剂或整理剂使用，如用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升。

• 开发具有吸湿排汗性能的纺织品，优化织物的亲水性和染色效果。

• 用法：将鸡肉蛋白肽溶解于适当溶剂后，通过浸渍、喷涂或印刷等方式施加到纺织品上。

• 用量：

• 在纤维整理过程中，整理液中的添加量可能在 0.1%-0.5% 之间。

• 在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的 0.5%-2%，具体数值需根据纺织品的种类和性能需求进行调整。

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