磷酸铝钠

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磷酸铝钠的CAS号、分子式及多领域应用概述

基础信息

• CAS号：7785-88-8

• 分子式：常见表述为 AlNa₃(PO₄)₂ 或 AlNa₃O₈P₂，分子量约为285.89。

• 性状：白色粉末或结晶，无气味，微溶于水，溶于盐酸。

食品添加剂领域

1. 发酵膨松剂

• 单独使用时需根据具体食品类型及工艺确定，例如在模拟奶酪中用量为0.5%~1.5%。

• 复合使用时，以磷酸盐计：

• 罐头肉制品不超过1.0g/kg；

• 炼乳不超过0.50g/kg；

• 西式蒸煮火腿不超过5g/kg（特殊工艺可放宽至8g/kg）。

• 用途：用于饼干、松饼、海绵蛋糕等烘焙食品，作为酸度调节剂与小苏打反应释放二氧化碳，实现缓慢发酵效果。

• 用法用量：

2. 稳定剂与乳化剂

• 用途：在奶酪、肉制品中固定脂肪，防止成分分离。

• 用法用量：需根据产品配方及工艺调整，通常与焦磷酸钠、磷酸钠等配合使用，调节食品pH值及离子强度。

3. 复合磷酸盐成分

• 用途：用于冷冻面团（如焙烤类冷冻面团、冷冻比萨、饼干等），部分替代耐冻酵母，强化面团发酵稳定性。

• 配方示例：酸式焦磷酸钙35%~40%、磷酸氢二钙20%~30%、磷酸铝钠35%~40%。

工业领域

1. 陶瓷与玻璃制造

• 用途：作为助熔剂降低熔点，提升产品透明度。

• 用法用量：根据生产配方调整，通常与其他助熔剂配合使用。

2. 金属表面处理

• 用途：用作防锈剂或腐蚀阻化剂，保护金属基材。

• 用法用量：在金属防锈处理中，浓度通常为0.5%~2%，具体需根据工艺条件（如温度、pH值）及产品要求调整。

3. 水处理

• 用途：作为软水剂去除钙、镁离子，防止水垢形成。

• 用法用量：需根据水质硬度及处理规模确定，通常与其他水处理剂配合使用。

化工领域

1. 有机合成催化剂

• 用途：参与酯化、缩合等反应，提升反应选择性。

• 用法用量：用量需根据反应规模及催化剂活性确定，通常为底物质量的1%~5%。

2. 分析试剂

• 用途：用于铝、磷酸盐的定性或定量检测。

• 用法用量：按实验室标准方法操作，具体需参考相关检测规程。

3. 阻燃材料

• 用途：作为添加剂提升材料的耐火性能。

• 配方示例：在防火板材中，磷酸铝钠用量为3%~8%（以重量份计），与其他原料（如酚醛树脂、煅烧高岭土等）配合使用。

纺织行业

1. 织物处理

• 用途：基于其螯合能力，可能用于去除织物中的金属离子杂质。

• 用法用量：具体用量需通过实验确定，目前尚无广泛报道的标准用量。

2. 印染助剂

• 用途：作为固色剂提升染料与纤维的结合力。

• 用法用量：需根据染料类型及织物特性调整，通常与其他助剂配合使用。

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