酸性木聚糖酶 新品

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酸性木聚糖酶的CAS号与分子式

• CAS号：9025-57-4

• 分子式：未明确统一分子式（部分文献标注为C₃₄H₅₀N₄O₂，但更多情况下以酶类别描述，如“木聚糖酶”）。其具体分子式可能因来源和制备工艺的不同而有所差异。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 面粉加工与烘焙：用于生产专用粉，改善面团的加工性能和面包的质地。可加速面团发酵过程，使成品更松软。

• 果汁澄清：分解果汁中的木聚糖，降低粘度，提高澄清度。

• 酿造工业：分解原料中的木聚糖，降低麦汁粘度，解决由木聚糖等碳水化合物引起的浑浊，提升啤酒的澄清度和口感。

• 用法用量：

• 面粉改良：推荐使用量为1.0-3.0克/100公斤面粉（10-30 ppm）。

• 果汁澄清：用量约为处理液质量的0.02%-0.05%，具体需根据果汁类型调整。

• 啤酒酿造：建议加量100-300克/吨麦芽，可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。

工业领域

• 造纸工业：

• 用途：用于纸浆漂白前的木聚糖去除，改善纸张强度及漂白效率。通过分解纸浆中的木聚糖，增大基质孔隙，使被困的可溶性木质素释放，同时使化学漂白剂更有效渗透。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为处理液质量的0.05%-0.3%。

• 生物乙醇生产：

• 用途：用于农业废弃物（如玉米秸秆、小麦麸皮）预处理，降解木聚糖释放可发酵糖，提升乙醇产率。

• 用法用量：根据原料浓度调整，通常为底物质量的0.05%-0.2%。

化工领域

• 生物质资源开发：

• 用途：用于木质纤维素的降解和转化，生产低聚糖、木糖等生物基化学品。

• 用法用量：具体用量需根据底物浓度及工艺要求调整。

• 纺织工业：

• 用途：用于棉、麻等天然纤维织物的退浆处理，分解果胶及半纤维素类杂质（含木聚糖成分），提高纤维白度及染整效果。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的0.05%-0.2%。例如，棉织物退浆中约0.1%-0.15%。

纺织行业

• 棉织物后处理：

• 用途：通过添加酸性木聚糖酶，有效去除棉织物上的果胶和其他杂质，提升织物品质和手感。

• 用法用量：需根据织物种类和工艺要求确定，通常在退浆工艺中使用。

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