脱氨酶 新品

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脱氨酶的CAS号、分子式及行业应用规范

基础信息

• CAS号：常见登记号包括9025-10-9和9026-93-1，具体因酶来源及纯度差异可能存在多个编号。

• 分子式：因酶类型不同存在差异，例如腺苷脱氨酶标注为C₄₂H₇₂O₁₄，实际应用中需以供应商提供的检测报告或产品说明书为准。

食品添加剂领域

• 用途：

• 风味调整：与核酸酶配合用于高（I+G）含量的酵母抽提物或5'-肌苷酸（IMP）的生产。核酸经核酸酶水解生成5'-核苷酸，其中的5'-腺苷酸（AMP）经脱氨酶处理后转化为5'-肌苷酸（IMP），优化食品鲜味特性。

• 用法与用量：

• 反应条件：温度控制在55℃，pH值5.5，水解时间5小时，底物（RNA）浓度25%，酶添加量0.6%-0.8%（按底物计）。

• 酵母底物：若以酵母为底物，酵母浓度10%-12%，酶用量0.6%-0.8%（按酵母干物计），适用pH5.5，水解温度55℃，时间5小时。具体用量需根据食品类型、加工工艺及目标风味成分含量确定。

工业领域

• 用途：

• 生物催化反应：参与特定氨基酸或核苷酸的合成与转化，作为生物制造过程中的重要工具酶。

• 废水处理：分解含氮有机物，降低工业废水中的氨氮含量，减少环境污染。

• 用法与用量：

• 合成工艺：将脱氨酶添加至反应体系中，控制温度、pH值及反应时间，促进目标产物生成。具体用量需根据目标产物及工艺要求确定，建议通过小试优化催化剂用量。

• 废水处理：根据废水成分调整酶制剂投加量，维持适宜反应条件以实现高效降解。建议投加量需通过小试确定，确保处理效果和经济性。

化工领域

• 用途：

• 有机合成反应：理论上可能用于合成特定化学品或作为催化剂参与反应，但目前应用仍处于探索阶段，无明确工业级案例。

• 生物降解：参与含氮废弃物的降解过程，生成可利用的小分子物质。

• 用法与用量：

• 反应条件：需根据反应路径和目标产物确定，严格控制温度、pH值及底物浓度以确保酶活性。具体用量建议通过实验优化。

纺织行业

• 用途：

• 纤维预处理：理论上可能用于分解纤维表面的糖苷类杂质，改善纤维表面性能，但目前应用较少，无明确工业级案例。

• 织物后整理：赋予织物特殊功能（如抗静电、柔顺等），但需注意酶制剂与纤维的兼容性。

• 用法与用量：

• 处理条件：若用于纺织行业，需将酶制剂溶解于适量水中，加入纺织材料中，在适宜条件下进行反应。反应条件需根据纤维类型和工艺要求调整，目前无成熟应用案例供参考。具体用量建议通过小试确定最佳用量。

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