（β-伴大豆球蛋白）elisa试剂盒

一、试剂盒核心信息

1. 检测目标

β-伴大豆球蛋白：大豆中主要贮藏蛋白（7S球蛋白），占大豆蛋白总量的30%-50%，是致敏性研究和食品质量控制的关键靶标。

检测范围：典型范围 0.5–100 ng/mL（超敏试剂盒可达 0.1 ng/mL），适用于：

食品工业（大豆分离蛋白、婴儿配方奶粉、植物肉）；

过敏研究（评估β-Conglycinin致敏潜力）；

农业育种（低过敏大豆品种筛选）。

 2. 检测原理

双抗体夹心ELISA：

微孔板预包抗β-Conglycinin单克隆抗体；

样本中的β-Conglycinin与抗体结合后，加入HRP标记的二抗；

TMB显色（OD450 nm），信号强度与目标蛋白浓度正相关。

3. 技术更新（2025年）

亚基特异性检测：区分α'、α、β亚基（致敏性差异显著）；

热加工稳定性评估模块：新增热处理标准曲线（80℃/120℃对照）。

二、核心优势与适用场景

1. 高特异性与抗干扰能力

抗体针对保守表位设计，交叉反应率：

与大豆球蛋白（11S）<3%，与豌豆蛋白<0.5%；

耐受复杂基质（如高纤维植物肉），回收率 80–115%。

2. 高效检测流程

全程约2小时，前处理方案优化：

样本类型  处理方法

大豆粉  PBS（含0.5% SDS）超声提取

液态奶（豆奶基）  直接稀释（1:10~1:100）

发酵食品（酱油）  超滤浓缩（10 kDa截留）

3. 典型应用

食品安全：

检测“无大豆”声称食品的交叉污染（欧盟Reg. 1169/2011要求≤1 ppm）；

监控大豆蛋白加工纯度（如分离蛋白中β-Conglycinin残留）。

临床研究：

评估β-Conglycinin与肠漏综合征的关联性；

口服免疫疗法（OIT）的剂量效应监测。

农业科技：

基因编辑大豆（如CRISPR敲除β-Conglycinin）的蛋白表达分析。

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