β-乳球蛋白(β-LGB)elisa试剂盒

                                             β-乳球蛋白(β-LGB)elisa试剂盒
一、检测目标与应用背景

1. 目标分子

β-乳球蛋白（β-LGB）是牛乳中主要的乳清蛋白（占乳清蛋白的50%），为典型的Lipocalin家族蛋白，是牛乳过敏原的核心成分，也是婴幼儿配方奶粉中蛋白质营养评估的关键指标。

2. 检测意义

食品安全：检测乳制品中β-LGB残留（过敏原标识要求，欧盟Regulation (EU) No 1169/2011）。

过敏研究：评估牛乳过敏患者血清特异性IgE水平。

工艺监控：巴氏杀菌或超高温处理对β-LGB变性的影响分析。

 二、试剂盒核心参数

参数  技术细节

检测原理  双抗体夹心ELISA（抗β-LGB单克隆抗体对）

灵敏度  0.1–0.5 ng/mL（高敏版本可达0.05 ng/mL）

检测范围  0.5–100 ng/mL（覆盖乳制品典型浓度）

样本类型  牛奶、奶粉复溶液、婴幼儿食品、血清（IgE检测）

交叉反应  不与α-乳白蛋白（α-LA）或酪蛋白交叉反应

检测时间  2.5小时（37℃孵育优化）

三、实验操作关键点

样本处理

液态乳制品：直接稀释（1:1000–1:10000）后检测，避免脂肪干扰。

奶粉：复溶后离心（10,000×g, 10分钟）去除不溶物。

标准化流程

步骤1：样本与预包被抗体孵育（37℃, 1小时）。

步骤2：生物素化二抗→链霉亲和素-HRP→TMB显色（450 nm检测）。

干扰控制

高温处理样本：需注明热处理历史（变性β-LGB可能影响抗体结合）。

四、典型数据参考

样本类型  β-LGB浓度范围  相关标准

生牛乳  2–4 mg/mL  正常生理水平

婴幼儿配方奶粉  ≤0.1 μg/g（低敏配方）  国际食品法典委员会CODEX标准

过敏患者血清IgE  >0.35 kU/L（阳性阈值）  WHO/IUIS标准

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