苏丹红I(Su I)elisa试剂盒

                                             苏丹红I(Su I)elisa试剂盒
一、检测目标与法规背景

1. 目标分子

苏丹红I（Sudan I）是一种人工合成的偶氮染料（C.I. 12055），因具有潜在致癌性（代谢产物苯胺类化合物），被国际癌症研究机构（IARC）列为3类致癌物，全球范围内禁止用于食品添加剂（中国GB 2760-2024、欧盟EC 1333/2008明确禁用）。

2. 检测意义

食品安全：检测辣椒制品、调味料、蛋制品中的非法添加（中国限量：不得检出）。

环境与健康：评估工业染料污染对水体和土壤的影响。

质量控制：确保化妆品、饲料等非食品类产品符合安全标准。

二、试剂盒核心参数

 参数  技术细节

检测原理  竞争性ELISA（样本Su I与酶标Su I竞争结合抗体）

灵敏度  0.05–0.1 μg/kg（食品样本）

检测范围  0.1–50 μg/kg（食品）或 0.01–5 mg/L（水样）

样本类型  辣椒粉、酱料、蛋液、环境水样、化妆品浸提液

交叉反应  与苏丹红IV<15%，胭脂红<2%

前处理要求  食品样本需乙腈提取，固相萃取（C18柱）净化

三、实验操作关键点

样本前处理

固体食品：均质后乙腈超声提取（1:5 w/v），离心（8000×g, 10分钟）后过C18柱净化。

液体样本：直接稀释（1:10）后检测，高油脂样本需正己烷脱脂。

标准化流程

步骤1：样本与酶标Su I混合，加入预包被抗体板（25℃, 30分钟）。

步骤2：洗涤→TMB显色→终止→450 nm检测（OD值与Su I浓度负相关）。

干扰控制

假阳性风险：天然色素（如辣椒红素）需通过HPLC-MS/MS验证。

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