苋菜红(AMAT)elisa试剂盒

                                             苋菜红(AMAT)elisa试剂盒
一、试剂盒原理与特性

检测原理

基于竞争性ELISA，样品中的苋菜红与微孔板上包被的AMAT抗原竞争结合限量的特异性抗体，通过HRP酶标二抗催化显色（TMB底物），OD值与AMAT浓度成反比。

适用样本：饮料、糖果、酱料、烘焙食品等加工食品（需溶解或稀释处理）。

检测性能

灵敏度：通常为0.05–1.0 μg/kg（低于欧盟等法规限值，如饮料中AMAT限量为0.5 mg/kg）。

特异性：对苋菜红异构体（如酸性红27）高特异性，偶见对胭脂红微弱交叉反应。

 二、核心应用场景

食品安全监管

检测食品中非法添加的苋菜红（中国《GB 2760-2014》禁止在肉类、婴幼儿食品中使用）。

进出口合规

满足欧盟（E123）、美国（FDA 21 CFR 74.250）等法规对合成色素的限量要求。

生产过程控制

监控食品企业原料或成品的色素残留风险。

三、试剂盒典型组成（96孔板规格）

组分  作用说明

预包被AMAT抗原板  固定化抗原用于竞争结合

苋菜红标准品  0, 0.1, 0.5, 2, 5, 10 μg/mL梯度

酶标抗体  HRP标记的抗AMAT单抗/多抗

显色/终止系统  TMB底物+硫酸终止液

样本提取液  适用于油脂或高蛋白样本

四、操作流程关键点

样本前处理

液体样本（如饮料）直接稀释；固体样本（如糖果）需研磨后甲醇/水提取。

孵育优化

25℃避光孵育20分钟（时间过长易导致背景升高）。

数据校准

建议使用**四参数拟合（4PL）**计算浓度，避免低浓度区线性偏差。

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五、注意事项

干扰因素：高糖或高盐样本可能抑制抗体结合，需稀释或透析处理。

保存条件：未开封试剂盒2–8℃保存，避免反复冻融标准品