酵母蛋白水解物

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酵母蛋白水解物的CAS号与分子式

酵母蛋白水解物（酵母水解物）的CAS号为 100684-36-4。其分子式通常表示为 C₇H₁₀N₂O₂，但需注意，该分子式可能仅代表水解产物中的特定成分或简化结构，实际酵母水解物为混合物，含有氨基酸、小肽、多糖、B族维生素、谷胱甘肽及核苷酸类物质。

酵母蛋白水解物在各行业的应用

1. 食品添加剂领域

• 依食品种类和工艺要求确定，通常添加量在 0.5%~2% 之间。例如，在功能性食品中，添加量一般为 1%~5%（质量分数）；在乳化或稳定方面，添加量为 0.5%~2%（质量分数）。

• 直接添加至食品配方中，与其他原料混合均匀。

• 在食品加工过程中加入，与其他添加剂复配使用。

• 作为营养强化剂，添加到蛋白质饮料、功能性饼干、肉制品、调味品和罐头等食品中，提供氨基酸、小肽等营养成分。

• 作为调味剂和增味剂，改善食品的口感和风味。

• 作为增稠剂，提升食品的质地和稳定性。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

2. 工业领域

• 依具体工艺和需求确定。例如，在饲料中，猪保育料的添加量为 3~10公斤/吨，中大猪的添加量为 1~3公斤/吨；在造纸工业中，添加量为 0.5%~2%（质量分数）；在皮革工业中，添加量为 1%~5%（质量分数）。

• 在饲料中，通过混合方式将酵母水解物均匀添加到饲料中。

• 在化妆品中，将酵母水解物与其他成分混合均匀后使用。

• 在农业中，通过浸泡、喷雾等方式将酵母水解物应用于植物表面或土壤中。

• 在造纸和皮革工业中，将酵母水解物与其他原料混合均匀后加工。

• 在饲料工业中，作为饲料添加剂使用，为动物提供氨基酸、小肽等营养来源。

• 在化妆品工业中，作为功能性成分用于护肤品、洗发水等产品中，具有保湿、抗氧化等特性。

• 在农业领域，作为植物的生长促进剂和抗逆性增强剂使用。

• 在造纸工业中，作为纸张增强剂，提高纸张的强度和耐破度。

• 在皮革工业中，作为鞣制剂或柔软剂，改善皮革的柔软度和耐用性。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

3. 化工领域

• 依具体的化学反应和工艺条件确定。例如，在表面活性剂合成中，用量一般占反应物的 1%~5%（质量分数）；在涂料工业中，添加量为 0.1%~1%（质量分数）。

• 在化学反应中，将酵母水解物与其他反应物混合均匀后反应。

• 在表面活性剂和涂料工业中，将酵母水解物与其他成分混合均匀后使用。

• 作为生物催化剂或生物吸附剂，在某些化学反应中使用。

• 作为制备氨基酸、蛋白质水解物等工业原料的原料来源。

• 在表面活性剂合成中，作为乳化剂或分散剂，用于制备稳定的乳液体系。

• 在涂料工业中，作为增稠剂或流变改性剂，改善涂料的施工性能和稳定性。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

4. 纺织行业

• 目前关于酵母水解物在纺织行业中的具体应用和用法用量尚未有明确报道或标准。未来在应用时，需要根据纺织品的种类和处理需求来确定合适的用量和处理条件。例如，在纺织助剂中，添加量可能为织物质量的 0.5%~2%（质量分数）；在染整工艺中，添加量可能为 0.1%~0.5%（质量分数）。

• 通过浸轧或喷涂方式将酵母水解物溶液应用于织物表面。

• 在染整工艺中，将酵母水解物与其他染料或助剂混合均匀后使用。

• 理论上，酵母水解物的保湿性、生物相容性等特性可能适用于纺织品的处理或改性。

• 作为纺织品的柔软剂或保湿剂使用，改善织物的手感和舒适性。

• 在染整工艺中，作为固色剂或缓染剂，提高染料的附着性和染色均匀性。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

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