碳酸氢胆碱

碳酸氢胆碱厂家 碳酸氢胆碱生产厂家 碳酸氢胆碱 碳酸氢胆碱工厂 碳酸氢胆碱价格 碳酸氢胆碱工厂

碳酸氢胆碱的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号

78-73-9

分子式

C₆H₁₅NO₄（别名：(2-羟乙基)三甲基铵碳酸氢盐）

食品添加剂领域

1. 用途

• 作为膨松剂或酸度调节剂，参与烘焙食品（如面包、饼干）的发酵过程，调节面团酸碱度。

• 在油炸食品中，和面时加入可提升蓬松度；在虾片中作为膨松成分，用量约为6g/kg。

• 在果蔬加工中作为保脆剂，添加量约0.1%；在腌渍品中作为护色剂，用量为0.2%-2%。

• 用于乳制品（如淡炼乳、甜炼乳）的稳定，最大使用量为2g/kg（单独使用）或3g/kg（与其他稳定剂合用）。

2. 用法

• 与碳酸氢钠等碱性物质复配，形成复合膨松剂，均匀混合于食品原料中。

• 在果蔬加工中，直接溶解后浸泡或喷洒于原料表面。

3. 用量

• 烘焙食品：建议用量为面粉质量的0.1%-0.5%，需通过小试优化配方。

• 虾片：约6g/kg；果蔬保脆：约0.1%；腌渍品护色：0.2%-2%。

• 乳制品稳定剂：淡炼乳、甜炼乳最大2g/kg，与其他稳定剂合用为3g/kg。

工业领域

1. 用途

• 用作水处理剂，稳定循环冷却水系统水质，投加量为5-15ppm（以循环水体积计），减少水垢形成。

• 在电镀工艺中作为络合剂，辅助金属沉积，提高镀层均匀性，建议浓度为0.5-2g/L。

• 参与工业大生产中的酸碱度调节或反应催化过程。

2. 用法

• 水处理：按比例投加至循环冷却水系统中。

• 电镀：溶解后加入电镀液，根据镀层厚度和均匀性要求调整浓度。

3. 用量

• 水处理：5-15ppm；电镀：0.5-2g/L（需通过试验确定最佳用量）。

化工领域

1. 用途

• 作为合成中间体，参与制备其他胆碱衍生物或功能性高分子材料。

• 在特定酯化或酸碱反应中作为催化剂或助剂，加速反应进程。

• 用于合成香料时，占比可能为5%-15%（需根据反应计量比调整）。

2. 用法

• 参与化学反应时，按计量比加入反应体系。

• 作为催化剂时，少量添加即可显著提升反应速率。

3. 用量

• 合成中间体：根据目标产物和反应条件设计用量。

• 催化剂：用量需根据反应物浓度、温度等因素调整，通常占比5%-15%。

纺织行业

1. 用途

• 目前尚未明确直接应用案例，但季铵盐结构可能赋予其抗静电或柔软性能。

• 未来或通过改性后用于纤维或织物的后处理，如开发功能性纺织品。

2. 用法

• 若用于纺织助剂，可能需配制成溶液后浸轧或喷洒于织物表面。

• 具体工艺需结合纤维类型和目标性能开发。

3. 用量

• 尚无明确用量标准，需根据纤维类型和处理工艺通过实验确定。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。