卡拉胶寡糖

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卡拉胶寡糖的CAS号与分子式

卡拉胶寡糖的CAS号为 11114-20-8，分子式为 C₂₄H₃₆O₂₅S₂（具体分子式可能因聚合度不同略有差异）。

各行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增稠剂、稳定剂或胶凝剂，适用于果冻、冰淇淋、软糖、饮料、调味品、牛奶制品等。

• 在果蔬汁中可减缓颗粒下沉速度，作为悬浮剂和稳定剂；在果酒和啤酒中可作为辅助过滤的澄清剂，改善凝固效果并加速沉淀。

• 用于焙烤食品（如面包、饼干）可改善面团物理特性，增强弹性和韧性，减少烘烤塌陷现象，同时延长保质期。

• 用法用量：

• 建议添加量为 0.1%-1%（质量分数），具体需根据食品种类和配方调整。例如，在果冻生产中添加量通常为0.5%-2%，在冰淇淋中添加量约为0.1%-0.5%。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为胶水、涂料、油漆、纸张、纺织品等产品的原料，利用其增稠性、稳定性和成膜性优化产品性能。

• 在涂料中可提升粘度，在纸张生产中可增强湿强度，在纺织品后整理中可赋予纤维抗静电性或柔软性。

• 用法用量：

• 通常控制在 0.1%-1.0%（质量分数），具体需结合产品特性确定。例如，在涂料中添加量可能为0.5%-1%，在纸张生产中添加量约为0.1%-0.5%。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为化学反应的稳定剂或助剂，或用于制备高分子材料、水处理剂等。

• 在水处理中可作为絮凝剂辅助杂质沉淀，优化水质。

• 用法用量：

• 需根据具体产品需求确定，无统一标准。例如，在水处理中添加量可能为 10-100 mg/L，具体需根据水质污染程度调整。

4. 纺织行业

• 用途：

• 作为上浆剂、印花浆，提升织物强度和光泽度。

• 在棉织物印花中可提升色牢度，优化染色工艺。

• 用法用量：

• 需根据纺织品种类和工艺要求调整，通常以覆盖织物表面且不影响透气性为宜。例如，在棉织物印花中添加量可能为 1%-3%（质量分数），具体需通过实验优化。

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