葛根素

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葛根素的CAS号与分子式

葛根素的CAS号为 3681-99-0，分子式为 C₂₁H₂₀O₉，分子量为 416.38。其化学名为 4,7-二羟基-8-β-D-葡萄糖基异黄酮，通常为白色至微黄色结晶性粉末。

食品添加剂领域

1. 用途

• 风味与营养补充：葛根素作为葛根提取物的主要成分，可用于饮料、糖果、果汁、面包等食品中，增添特殊风味和香气，同时提供一定的营养价值。

• 保鲜剂：其抗氧化和防腐性能可延长食品保质期。

2. 用法与用量

• 饮料中可能添加 0.1%-0.3%；

• 烘焙食品中可能添加 0.2%-0.5%；

• 其他食品（如面霜、洗发水）中可能添加 0.5%-3%，需根据产品配方和生产工艺调整。

• 添加量：根据食品种类和期望效果确定，一般范围为 0.01%-0.5%（以纯葛根素计）。

• 具体调整：

工业领域

1. 用途

• 化妆品原料：葛根素具有保湿、抗皱等特性，可用于洗发水、护肤品、眼霜等产品中。

• 保健品原料：作为保健食品的功效成分，用于生产特定功能食品。

2. 用法与用量

• 添加量：根据产品配方和目标人群确定，一般每日摄入量不超过 100-200毫克（以纯葛根素计）。

• 工艺要求：需通过预实验确定最佳用量，避免影响产品性能。

化工领域

1. 用途

• 催化剂或反应原料：葛根素中的某些成分可能具有特定的化学性质，可用于制备某些化学产品或作为反应的催化剂。

2. 用法与用量

• 添加量：根据化学反应的条件和需求确定，一般会根据反应的类型和所需效果来调整，例如在有机合成中可能作为催化剂使用，用量为反应物总量的 0.1%-5%。

• 工艺要求：需通过小试实验确定反应路径和原料配比，并通过中试放大验证工艺可行性。

纺织行业

1. 用途

• 天然染料或助剂：理论上，葛根素可用于生产天然染料或助剂，为纺织品提供独特的色彩和质感。

• 纺织品处理：探索其吸附性、生物相容性等特性在纺织品处理中的应用潜力。

2. 用法与用量

• 添加量：目前应用尚在研究阶段，具体用法和用量需根据纺织品的种类、生产工艺以及所需性能等因素进行调整。

• 工艺要求：一般会根据染料的配方和所需颜色效果来确定用量，例如在染色过程中可能添加 0.5%-3%（以纯葛根素计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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