鹰嘴豆蛋白

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鹰嘴豆蛋白的CAS号与分子式

• CAS号：鹰嘴豆蛋白暂无统一CAS号，不同供应商可能提供不同编号（如RH-01936等），但该编号不具普适性。

• 分子式：因鹰嘴豆蛋白为混合物（含球蛋白、白蛋白等多种组分），无固定分子式，其分子量范围因蛋白质种类而异。

食品添加剂领域应用

1. 用途：

• 植物蛋白补充剂：用于蛋白粉、营养棒、代餐食品等，提供氨基酸和微量元素，适合素食者和乳糖不耐受人群。

• 植物基食品原料：用于制作素肉、植物奶、鹰嘴豆泥等，替代动物蛋白。

• 功能性添加剂：改善食品质地（如乳化性、吸水性），适用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2. 用法：

• 直接添加至食品原料中，或与其他食品添加剂配合使用。

3. 用量：

• 在蛋白粉、营养棒等制品中，蛋白质含量通常为 10%-30%（按产品总重计）。

• 具体用量需根据食品配方和营养需求调整，无固定比例。

工业领域应用

1. 用途：

• 饲料原料：作为蛋白质来源，优化日粮结构，用于猪、鸡等畜禽饲料。

2. 用法：

• 根据饲料配方需求，与其他原料混合使用。

3. 用量：

• 在饲料中，蛋白质添加量通常为 15%-25%（按日粮总重计）。

• 具体用量需根据动物类型和日粮配方确定。

化工领域应用

1. 用途：

• 胶粘剂与涂料：利用其粘合性和成膜性，制备工业胶粘剂或涂料。

• 生物催化载体：在酶催化反应中作为酶载体或反应介质，利用其化学稳定性和生物相容性。

• 功能性材料：用于制备功能性高分子材料和化学品。

2. 用法：

• 根据工业配方需求，与其他化工原料反应或混合使用。

3. 用量：

• 在工业胶粘剂或涂料中，用量需根据产品性能要求确定，无固定比例。

• 在酶催化反应中，作为载体时的添加量需根据酶活性和反应体系优化。

纺织行业应用

1. 用途：

• 上浆剂与抛光剂：鹰嘴豆淀粉（非蛋白部分）在纺织工业中用作上浆剂和抛光剂，提升织物强度和光泽度。

• 纺织品整理剂：鹰嘴豆蛋白提取物可能用于纺织品整理，改善柔软性和抗皱性（但该应用尚处于研究阶段，实际案例较少）。

2. 用法：

• 以一定浓度溶解在水中或相应溶剂中，通过浸渍、喷涂等方式应用到纺织品上。

3. 用量：

• 在纺织上浆中，淀粉类上浆剂的添加量通常为 5%-15%（按织物重量计），但鹰嘴豆蛋白的具体用量需根据纤维类型和加工工艺优化。

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