乳清渗透粉

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乳清渗透粉的CAS号与分子式

乳清渗透粉为混合物，无统一CAS号，常见记录包括 917-852-2 和 76822-21-4（部分品牌或来源可能标注其他编号）。其核心成分乳糖的CAS号为 50-99-7 或 5989-67-3（不同数据库记录存在差异）。分子式方面，乳清渗透粉以乳糖（C₁₂H₂₂O₁₁）和乳矿物盐（如钠、钾、钙、镁的离子形式）为主要组成，无固定单一分子式，成分比例因原料和加工工艺差异而变化。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为经济型乳固形物来源，替代部分脱脂乳粉以降低成本。

• 提供乳糖和矿物质，增强食品营养特性，优化质地和口感（如增加面包膨松度、提升糖果甜度稳定性）。

• 在乳制品中调整乳糖含量，在焙烤食品中替代部分面粉以改善面团质地和成品口感。

• 用法用量：

• 乳制品（如酸奶、奶酪）：添加量为总配方的 1%-5%，具体比例需根据产品类型调整。

• 焙烤食品（如面包、蛋糕）：添加量为 0.5%-3%，可替代部分面粉以增强营养价值。

• 肉制品：添加量为 0.5%-1%，可改善质地并辅助胶态形成。

• 饮料：添加量为 0.5%-2%，作为营养强化剂使用。

• 休闲食品：添加量为 1%-5%，具体需根据产品配方调整。

工业领域

• 用途：

• 饲料行业：作为动物饲料的营养补充剂，提供乳糖和矿物质，满足幼小动物（如乳猪）对能量和蛋白质的需求。

• 其他工业应用：作为增稠剂或稳定剂，改善涂料或粘合剂的流变性与稳定性。

• 用法用量：

• 幼小动物饲料（如乳猪料）：添加量为 5%-15%，具体比例需根据动物生长阶段调整。

• 成年动物饲料：添加量为 2%-5%，作为营养补充剂使用。

• 饲料：

• 其他工业原料：添加量需通过实验验证效果，一般不超过总配方的 20%。

化工领域

• 用途：

• 乳糖可作为化学合成的原料之一，用于生产乳酸或其他衍生物。

• 乳清渗透粉中的矿物质可能作为催化剂或添加剂参与特定化学反应。

• 用法用量：

• 由于应用较少且具体信息有限，无法提供详细用法用量。建议根据具体化学反应和产品需求，通过实验确定用量。

纺织行业

• 用途：

• 基于乳清渗透粉的物理和化学性质（如溶解性、粘附性等），未来可能作为纺织品涂层或整理剂的成分之一，用于改善织物的手感或功能性（如吸湿性、抗静电性等）。

• 用法用量：

• 由于应用尚未广泛且具体用法用量因产品而异，无法给出具体建议。建议密切关注行业动态和技术发展，以获取应用信息。

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