肉豆寇酸单甘油酯

MONOMYRISTIN
589-68-4

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湖北更新日期：2025-11-24

武汉斯麦克生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 肉豆寇酸单甘油酯

英文名称：: MONOMYRISTIN

CAS号：: 589-68-4

品牌：: 斯麦克

产地：: 湖北

保存条件：: 2-8°C

纯度规格：: 98%

产品类别：: 有机合成中间体

别名：: 肉豆寇酸单甘油酯;1-肉豆蔻酸单甘油酯;肉豆寇酸单甘油酯,1-肉豆蔻酸单甘油酯;1-肉豆蔻酸甘油单酯;甘油三肉豆蔻酸;甘油 1-肉豆蔻酸酯;甘油十四酸酯;十四烷酸单甘油酯

分子式：: C17H34O4

肉豆蔻酸单甘油酯（Glyceryl Monomyristate，简称 GMM），化学名称为2,3 - 二羟基丙基十四烷酸酯，分子式为 C₁₇H₃₄O₄，是甘油与肉豆蔻酸（十四烷酸）经酯化反应生成的单酯类化合物。常温下呈白色至乳白色蜡状固体，无明显异味或略带微弱脂肪气息，熔点约 58-62℃，易溶于乙醇、乙醚、氯仿及植物油等有机溶剂，在水中溶解度极低（25℃时约 0.02g/100mL），加热至 65℃以上熔融后，可与部分极性溶剂更好混溶，热稳定性优良，220℃以下不易分解。

其分子结构核心为甘油分子的一个羟基与肉豆蔻酸的羧基形成酯键，剩余两个羟基保留亲水性，肉豆蔻酸的十四碳长链提供亲油性，这种 “双亲结构” 使其兼具优异的乳化稳定性与一定的增稠能力，相较于短链脂肪酸酯，其油脂亲和力更强，在高脂体系中分散性更佳。

制备上，工业以直接酯化法为主：以甘油和肉豆蔻酸为原料，在酸性催化剂（如对甲苯磺酸）或碱性催化剂（如氢氧化钾）作用下，于 150-190℃反应，再经脱酸、脱色、脱臭等精制步骤，得到纯度达 90% 以上的产品；酶催化法因反应条件温和（30-50℃）、副产物少，也逐步应用于高纯度产品生产，更契合绿色化工需求。

应用领域广泛：食品工业中，作为乳化剂、稳定剂用于奶油、巧克力、烘焙食品等，可改善产品口感细腻度，防止油水分离；化妆品领域，用作乳化剂、柔润剂，适配面霜、护手霜、粉底等，能增强产品稳定性，提升肌肤滋润感；医药领域，作为药用辅料用于软膏、栓剂及口服乳剂，可促进药物溶解，延长制剂保质期；此外，还用于饲料添加剂，助力改善饲料颗粒稳定性与畜禽消化吸收。

安全方面，肉豆蔻酸单甘油酯获 FDA、EFSA 等权威机构认证为安全物质，急性毒性极低（LD₅₀＞20g/kg，大鼠经口），对皮肤、黏膜无刺激性，储存时需密封置于阴凉干燥处，避免高温、潮湿导致结块，影响使用性能。

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武汉斯麦克生物科技有限公司的经营范围广泛且多元，涵盖多个领域。在生物化工产品技术研发、生物农药技术研发、生物基材料技术研发以及生物饲料研发等生物科技研发板块持续发力，致力于为行业发展注入新的活力。同时，在产品生产与销售方面，不仅能够生产各类不含许可类化工产品，还广泛开展销售业务，涉及化妆品零售、服装服饰零售、食品添加剂销售、饲料添加剂销售、日用化学产品销售等。此外，公司积极拓展进出口业务，实现货物进出口与技术进出口，同时开展广告制作与发布、信息技术咨询服务等业务，全方位打造综合性的生物科技企业。斯麦克以专业的团队、创新的理念，努力在生物科技领域打造出属于自己的一片天地，为客户提供优质产品与服务。

成立日期	(4年)
注册资本	贰佰万圆人民币
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	香精与香料,合成材料中间体,染料中间体,催化剂,有机硅