醋酸铵

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醋酸铵的CAS号为631-61-8，分子式为CH₃COONH₄。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量：

食品添加剂行业

• 用途：醋酸铵可用作酸味剂、调味剂、膨松剂、酵母营养剂、酸度调节剂和防腐剂。在酱料、调味品、腌制食品中，它可赋予食品特定风味；在面包、糕点制作中，它能提高面团的弹性和延展性；同时，它还能调节食品的酸碱平衡，防止食品变质。

• 用法用量：一般用量为每千克食品中添加0.1-0.5克，具体需根据食品类型和工艺要求调整。例如，在面包和糕点中，用量通常为0.2-0.5%；在酱料和腌制食品中，用量通常为0.1-0.3%。

工业领域

• 用途：醋酸铵可用作有机合成的原料、催化剂、电镀液添加剂和染料的固色剂。在有机合成中，它可用于制备醋酸纤维素、醋酸丙烯酯等；在电镀工业中，它可作为镀锌、镀铜和镀镍的电镀液中添加剂，改善镀层质量；在染料工业中，它可用作染料的固色剂和催化剂，提高染色效果。

• 用法用量：用量根据具体工艺和产品要求确定，无统一标准。例如，在染料、树脂、涂料、塑料制造中，作为反应物或催化剂，用量一般为反应物总量的5-10%；在电镀工业中，用量根据镀层厚度和工艺要求确定。

化工领域

• 用途：醋酸铵可用作溶剂、石油化工添加剂和特定化学反应的原料。在石油化工中，它可用作添加剂或催化剂；此外，它还可用于制造染料、颜料、油漆、塑料等。

• 用法用量：用量根据反应条件和目标产物调整，通常为反应体系的5-20%。例如，在制造染料、颜料、油漆、塑料时，作为原料或添加剂，用量需根据具体化学反应要求确定。

纺织行业

• 用途：醋酸铵可用作纤维的柔软剂、防静电剂和酸性催化剂。在纤维染色过程中，它可提高染色均匀性；同时，它还能改善织物手感，使其更柔软顺滑，并减少织物静电产生，提升穿着舒适性。

• 用法用量：根据织物类型和染色工艺调整，无固定用量。例如，在纤维染色中，用量通常为染色液的0.5-2%，通过浸轧或喷涂方式施加至织物表面。

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