藜豆提取物

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藜豆提取物的CAS号与分子式

藜豆提取物的CAS号为59-92-7，分子式为C₉H₁₁NO₄，分子量为197.19。其核心成分为左旋多巴（Levodopa），是从豆科植物藜豆（Mucuna macrocarpa Wall）种子中提取的氨基酸类化合物。

行业应用与用法用量规范

食品添加剂领域

藜豆提取物在食品工业中主要作为天然香料或风味调节剂使用，为食品提供独特风味。

• 应用场景：

• 功能性食品：如营养棒、能量饮料等，提供植物来源的氨基酸成分；

• 调味料：用于酱料、汤料等，增强风味层次感；

• 烘焙食品：如面包、饼干等，赋予产品淡棕色色泽及特殊香气。

• 用法用量：

• 功能性食品中建议添加量为0.1%-2%（w/w），具体用量需根据产品配方调整；

• 调味料中建议添加量为0.05%-1%（w/w），避免过量影响口感；

• 烘焙食品中建议添加量为0.01%-0.5%（w/w），需结合试验验证适用性。

• 稳定性：

• 需密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；

• 在酸性条件下色泽稳定，耐热性较好（80℃、30分钟色泽保留率≥80%）。

工业领域

藜豆提取物在工业领域的应用尚不广泛，但未来可能用于以下场景：

• 香料制造：作为天然香料原料，用于化妆品、香水、肥皂等产品的加香；

• 生物材料：作为添加剂或助剂，改善产品性能或提供特定功能（需进一步研究和验证）。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据产品配方和需求确定，例如在化妆品中添加量通常在0.1%-2%之间；

• 需通过试验验证适用性，确保产品质量和性能。

• 工艺要求：

• 需密封保存，防止氧化褪色；

• 在碱性条件下易分解，需控制pH值。

化工领域

藜豆提取物在化工领域的应用尚在探索阶段，但其活性成分可能具有潜在的化学反应催化或新材料制备用途。

• 应用场景：

• 催化剂或助剂：可能用于某些化学反应的催化或助剂（需进一步研究和验证）；

• 功能性化学品制备：可能用于制备抗氧化剂等化学品（需验证适用性）。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据化学反应类型、条件以及所需效果调整；

• 需通过试验确定适用性和用量。

• 稳定性：

• 对氧化剂敏感，需避免与强氧化性物质共存；

• 在酸性条件下色泽稳定。

纺织领域

藜豆提取物在纺织行业的应用已有相关研究，其脱毒附产物（左旋多巴水溶液）可用于纺织品染色。

• 应用场景：

• 天然染色：为棉、麻、丝等天然纤维提供灰色、黑色或褐色调；

• 功能性整理：如抗菌、防臭整理（需进一步研究和验证）。

• 用法用量：

• 染色过程中建议添加量为染料总重量的0.1%-5%，具体用量需根据纺织品种类、纤维成分和所需色泽调整；

• 功能性整理时需通过试验确定适用性和用量。

• 效果：

• 染色后的纺织品各项色牢度良好（皂洗变色3-4级，皂洗沾色4级以上，干摩擦牢度4级，湿摩擦牢度3级以上，耐光牢度3-4级）；

• 功能性整理效果需通过试验评估。

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