角蛋白酶

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角蛋白酶的CAS号、分子式及行业应用说明

CAS号与分子式

角蛋白酶的CAS号存在两种常见标注：37341-53-0和9014-01-1。其分子式因来源和纯度不同存在差异，常见标注包括C₁₂H₂₄O₁₁和C₃₂H₄₆O₁₆，具体需结合产品规格确定。

食品添加剂领域

• 用途：

• 蛋白资源转化：角蛋白酶可降解羽毛、毛发等角蛋白类废弃物，生成多肽和氨基酸，用于制备高蛋白饲料添加剂或食品营养强化剂。

• 风味物质开发：在特定条件下，角蛋白酶可参与酵母抽提物生产，辅助生成呈味核苷酸，丰富食品风味。

• 用法用量：

• 饲料应用：建议每公斤原料添加 0.3%-0.5% 酶制剂，需通过小试优化酶浓度与反应时间。

• 食品加工：按反应体系需求添加，通常每毫升反应液添加 0.1-1.0单位 酶制剂，具体需根据底物浓度调整。

工业领域

• 用途：

• 生物质转化：参与植物纤维、农业废弃物等生物质资源的糖化处理，支持生物燃料或化工原料生产。

• 皮革加工：替代传统硫化物和石灰脱毛工艺，实现安全、环保的皮革脱毛，保留胶原蛋白结构。

• 用法用量：

• 生物质转化：根据原料特性调整酶浓度与反应时间，通常需通过小试优化条件。

• 皮革脱毛：按处理面积添加 0.5-2.0克/平方米 酶制剂，pH 7.5-10.0，温度40-50℃，处理时间根据皮革类型调整。

化工领域

• 用途：

• 废水处理：降解果汁加工废水中的果胶大分子，降低污染负荷，简化后续处理流程。

• 洗涤剂添加：角蛋白酶可在多种表面活性剂中保持稳定，与商业洗涤剂相容，有效去除棉布上的血渍，且对纤维无损伤。

• 用法用量：

• 废水处理：按废水体积添加 0.1%-0.2% 酶制剂，配合曝气或搅拌促进反应。

• 洗涤剂应用：按洗涤剂总量添加 0.1%-0.5% 酶制剂，具体需根据产品配方调整。

纺织行业

• 用途：

• 羊毛防毡缩：角蛋白酶可拆散羊毛鳞片角蛋白中的二硫键，促进后续蛋白酶对羊毛鳞片的酶解，改善防毡缩效果。

• 纤维预处理：分解麻类纤维表面的果胶质，提升纤维柔软度与可纺性。

• 用法用量：

• 羊毛处理：角蛋白酶用量 50% 与蛋白酶 2% 一浴处理羊毛，pH 7.5-10.0，温度40-50℃，处理时间90-120分钟。

• 麻类纤维处理：每升处理液添加 0.1-0.2克 酶制剂，pH 7.5-10.0，温度40-50℃，处理时间根据纤维类型调整。

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