D-丙氨酸

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D-丙氨酸的CAS号为338-69-2，分子式为C3H7NO2。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

1. 食品添加剂领域：D-丙氨酸在食品工业中可用作营养增补剂、调味剂或酸味矫正剂。它具有良好的鲜味和特殊的甜味，可以增强化学调味料的调味效果，改善人造甜味剂的味感，使甜度更加柔和，接近天然甜味剂。同时，它还能改善有机酸的酸味，改进醋的风味，并作为合成酒精和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，防止泡酒老化，减少酵母臭。此外，D-丙氨酸具有抗氧化性，在油类、酱类、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等加工中，均可使用，既能防止氧化，又能改善风味。在食品中的具体添加量需根据食品种类和加工需求确定，例如在腌制咸菜、酱菜中，一般用量为0.1%~0.5%。

2. 工业领域：D-丙氨酸在工业领域可用作合成某些手性药物中间体的原料，参与特定化学反应或生产流程。其具体用途和用量取决于工艺要求和产品特性，需根据实际情况进行调整。

3. 化工领域：D-丙氨酸在化工行业中可能参与多种化学反应，作为原料或中间体用于合成其他有机化合物。例如，它是合成新型甜味剂阿力甜的重要原料。其具体应用和用量需根据化学反应类型和工艺条件确定。

4. 纺织行业：D-丙氨酸在纺织行业的应用尚不广泛，但可能在某些特定情况下用作纺织助剂的成分之一。例如，在纺织印染行业中，它可能作为纺织助剂的成分，在织物的前处理、染色和后整理等过程中发挥作用，如改善织物的染色性能，提高染料的上染率和色牢度等。其具体用法和用量需根据纺织品特性和处理工艺进行探索和确定。

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