羟甲基甘氨酸钠

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羟甲基甘氨酸钠的基础信息

• CAS号：70161-44-3

• 分子式：C₃H₆NO₃Na（或写作C₃H₆NNaO₃，二者等价）

• 分子量：127.07

• 外观：无色至浅黄色透明液体，略带特征性气味

羟甲基甘氨酸钠在非医药领域的潜在应用方向

一、食品添加剂领域

1. 应用范围
   羟甲基甘氨酸钠作为防腐剂，可用于以下食品类别（需符合相关食品安全标准）：

• 冰淇淋（添加量0.3g/kg）

• 果冻（添加量2.5g/kg）

• 方便面、面条（添加量0.2g/kg）

• 固体饮料（添加量0.5g/kg）

• 果酱（添加量1.0g/kg）

2. 用量建议
   具体用量需根据产品配方、目标人群及工艺要求确定，并需通过预实验验证其稳定性与相容性。例如，在冰淇淋中，羟甲基甘氨酸钠的添加量需控制在0.3g/kg以内，以确保符合食品安全标准。

二、工业与化工领域

1. 防腐剂应用
   羟甲基甘氨酸钠是一种高效、广谱防腐剂，能够有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌及霉菌。其特点是在碱性条件下仍能保持抗菌活性，可在广泛的pH值（3~12）范围使用。因此，可应用于以下领域：

• 香波、冷烫剂、染发剂、调理剂、香皂、洗发膏等碱性化妆品及洗涤剂（一般添加量为0.2~0.6%）

• 皂基浴露、洗衣膏、皂基洁面乳等偏碱性的洗护用品

2. 使用注意事项

• 当配方中含有醛基香精时，不宜用本品作防腐剂，因为本品中有游离的甘氨基，可能与醛基反应生成有色物质。

• 本品可在50℃以下加入配方中搅拌均匀即可。

3. 其他工业应用
   羟甲基甘氨酸钠还可用作农药乳化剂、纺织工业用净洗剂等。例如，在纺织工业中，其净洗作用可能有助于去除纤维表面的杂质，但需通过实验确定具体工艺参数。

三、纺织行业

1. 纤维处理剂
   羟甲基甘氨酸钠的分子结构中的羟基和羧基可能通过氢键作用与纤维素纤维（如棉、麻）结合，用于开发功能性整理剂。例如，改善织物抗静电性或吸湿性，但需控制工艺条件以避免纤维损伤。

2. 染料助剂
   其分子结构可能影响染料分子的电子分布，从而调节染料与纤维的结合力或色牢度。但需通过实验验证其实际效果，并优化工艺参数。

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