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乳糖-N-二糖（LNB）的CAS号为50787-09-2，分子式为C₁₄H₂₅NO₁₁。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量说明：

食品添加剂领域

• 用途：
  乳糖-N-二糖是人乳寡糖（HMOs）的一种，存在于人类母乳中，可作为功能性食品原料，用于模拟母乳成分，满足特定人群的营养需求。它也可作为食品配料，用于婴幼儿配方食品、保健食品及膳食补充剂等。

• 用法与用量：

• 主要以粉末形式添加至食品中，纯度通常≥98%。

• 具体用量需根据产品配方和目标人群需求确定，无统一标准。例如，在婴配食品中，其添加量需符合相关法规及安全评估要求。

工业领域

• 用途：
  乳糖-N-二糖在工业领域的应用相对有限，但可能作为某些特定工艺的原料或助剂使用。例如，在生物发酵过程中，它可能作为碳源或诱导剂参与微生物代谢。

• 用法与用量：

• 具体应用场景和用量需根据工业过程和需求确定，无统一标准。

• 例如，在生物发酵中，其用量可能根据菌株特性和发酵条件调整，通常需通过实验优化确定最佳浓度。

化工领域

• 用途：
  乳糖-N-二糖在化工领域可能作为合成其他化合物的中间体或原料使用。例如，它可通过化学修饰制备具有特定功能的衍生物，或用于制备生物材料、表面活性剂等。

• 用法与用量：

• 具体用量需根据目标产物和反应条件确定。

• 例如，在合成衍生物时，其用量可能根据反应路径和产率要求调整，通常需通过实验优化确定最佳投料比。

纺织行业

• 用途：
  乳糖-N-二糖在纺织行业的应用并不普遍，目前尚未发现其作为纺织品处理剂或染料的直接应用案例。

• 用法与用量：

• 不适用。

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