单甘脂生产厂家

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单甘脂的CAS号与分子式

单甘脂（单硬脂酸甘油酯）的CAS号为123-94-4，分子式为C₂₁H₄₂O₄（以硬脂酸为例，R基为C₁₇H₃₅）。

食品添加剂领域用途与用法用量

单甘脂在食品工业中主要作为乳化剂、稳定剂和分散剂使用，具体用途及用量如下：

• 糖果、巧克力：防止油脂分离，保持质地均匀，添加量通常为0.2%-0.5%。

• 冰淇淋：使组织细腻，防止粗大冰晶形成，添加量0.1%-0.3%。

• 人造奶油、起酥油：防止油水分离，提高制品质量，添加量0.3%-0.5%。

• 饮料：防止油脂上浮和蛋白质沉淀，添加量0.05%-0.2%。

• 面包、糕点：改善面团结构，延长保存期，添加量0.3%-0.8%（面粉量）。

• 米面制品：

• 方便面：促进水的润湿性和渗透性，添加量2-10‰（面粉量）。

• 馒头、包子：改善口感和贮存性，添加量2-10‰（面粉量）。

• 使用方法：

• 直接混合：将单甘脂粉末与其他原料粉末（如面粉、奶粉）直接混合均匀后投料。

• 油脂溶解：将单甘脂与油脂一起加热熔化，搅拌混合后再投料，适用于人造奶油、起酥油等。

• 水合物制备：将单甘脂制成水合物（70℃的4-10倍水中溶解，冷却至室温生成乳白色膏体）后投料，有利于在水溶液中分散。

工业领域用途与用法用量

单甘脂在工业领域的应用广泛，主要作为润滑剂、脱模剂和抗静电剂使用：

• 塑料加工：作为内润滑剂，降低熔体粘度，提高熔融流动性，添加量0.1%-3%。

• 橡胶工业：作为增塑剂或软化剂，改善加工性能，添加量需根据具体工艺确定。

• 金属加工：作为防锈剂和润滑剂，减少摩擦，添加量需根据工艺要求调整。

• 农用大棚膜：作为流滴剂的主要原料，防止水珠凝结，添加量需根据膜的类型和生产工艺确定。

化工行业用途与用法用量

在化工行业中，单甘脂主要作为乳化剂、分散剂和增稠剂使用：

• 表面活性剂：参与多种化学反应过程，作为助剂或稳定剂使用。

• 化妆品、洗涤剂：改善产品质地和稳定性，添加量0.5%-5%。

• 涂料、油墨：作为分散剂，提高产品均匀性，添加量需通过试验确定最佳比例。

纺织行业用途与用法用量

单甘脂在纺织行业中主要作为润滑剂和乳化剂使用：

• 纤维整理剂：改善纤维柔软度和光滑度，添加量0.1%-1%（整理液质量）。

• 抗静电剂：减少纤维间摩擦，抑制静电积累，添加量需根据纺织品类型和工艺要求确定。

• 上浆剂：提高纺织品强度和耐磨性，添加量需结合工艺条件优化。

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