纳豆激酶厂家

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纳豆激酶基础信息

• CAS号：120626-46-7

• 分子式：未明确单一分子式（纳豆激酶为蛋白质类酶制剂，由氨基酸组成，分子量通常约为27.5-28 kDa，具体因来源和提取工艺存在差异）。

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：用于食品加工中蛋白质的有限水解或功能性成分制备（需符合相关法规）。

• 常见领域：

• 发酵食品（如纳豆制品的酶活性保留）；

• 植物蛋白制品（如特定蛋白水解物的制备）。

• 用法用量：

• 需根据底物蛋白质含量及工艺目标确定，通常以酶活力单位（FU/g或FU/mL）表示（例如纳豆制品中可能保留100-1000 FU/g原料的酶活性，具体需工艺验证）。

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业生产中蛋白质类物质的有限降解或改性。

• 常见领域：

• 生物质利用（如植物蛋白废料的酶解预处理）；

• 食品加工副产物处理（如大豆渣的酶解利用）。

• 用法用量：

• 需根据底物浓度和工艺目标调整，例如植物蛋白废料处理中可能按原料质量的0.01%-0.05%添加酶制剂（具体需工艺测试确定）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为催化剂或反应助剂用于蛋白质的有限化学修饰或降解。

• 常见用途：

• 蛋白质水解制备特定肽段（如短链肽制备）；

• 功能性蛋白衍生物的合成（如分子量可控的蛋白片段）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系设计酶用量，通常以底物质量的0.1%-1%添加（例如在蛋白质水解反应中可能占反应体系的0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：用于纺织原料处理中蛋白质类杂质的有限降解（需结合工艺可行性验证）。

• 常见用途：

• 动物纤维脱胶（如羊毛、蚕丝中蛋白质杂质的初步处理）；

• 织物前处理（如去除纤维表面蛋白类杂质）。

• 用法用量：

• 需根据纤维种类和工艺要求调整，例如羊毛脱胶中可能按纤维质量的0.02%-0.1%添加酶制剂（具体需工艺优化）。

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