木聚糖酶厂家

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木聚糖酶基础信息

• CAS号：9025-57-4（木聚糖酶类混合物的通用CAS号，不同来源或组分可能具有细分CAS号）

• 分子式：未明确单一分子式（木聚糖酶为蛋白质类酶制剂，由氨基酸组成，分子量通常为约18-25 kDa，具体因来源和提取工艺存在差异）。

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：用于食品加工中分解木聚糖（半纤维素的一种）。

• 常见领域：

• 烘焙食品（如改善面团延展性、优化面包质地）；

• 酿造工业（如啤酒酿造中麦芽汁澄清）；

• 动物饲料（如预处理植物原料，促进营养物质释放）。

• 用法用量：

• 需根据底物木聚糖含量及工艺目标确定，通常以酶活力单位（U/g或U/mL）表示（例如烘焙中可能按面粉质量的0.01%-0.05%添加，酿造中可能添加10-50 U/mL，具体需实验验证）。

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业生产中木聚糖类物质的降解。

• 常见领域：

• 生物质能源（如木质纤维素预处理，用于生物乙醇生产）；

• 纸浆造纸（如降低纸浆黏度、改善滤水性）。

• 用法用量：

• 需根据底物浓度和工艺目标调整，例如生物质预处理中可能按原料质量的0.1%-1%添加酶制剂（具体需工艺测试确定）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为催化剂或反应助剂用于木聚糖的化学修饰或降解。

• 常见用途：

• 木聚糖水解制备低聚木糖或木糖；

• 功能性多糖衍生物的合成（如膳食纤维改性）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系设计酶用量，通常以底物质量的0.1%-1%添加（例如在木聚糖水解反应中可能占反应体系的0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：用于纺织原料处理中半纤维素类杂质的降解。

• 常见用途：

• 植物纤维脱胶（如棉、麻纤维中半纤维素的初步去除）；

• 织物前处理（如优化纤维表面特性）。

• 用法用量：

• 需根据纤维种类和工艺要求调整，例如棉织物精练中可能按织物质量的0.05%-0.2%添加酶制剂（具体需工艺优化）。

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