叶绿素铜钠盐

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叶绿素铜钠盐的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

叶绿素铜钠盐的CAS号为11006-34-1。

分子式

叶绿素铜钠盐的分子式为C₃₄H₃₁CuN₄Na₃O₆，分子量约为724.15g/mol。

简介

叶绿素铜钠盐是一种墨绿色粉末，是以天然绿色植物组织（如蚕粪、三叶草、苜蓿、竹子等植物的叶子）为原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有机溶剂提取，以铜离子取代叶绿素中心镁离子，同时用碱对其进行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成为二钠盐，属于半合成色素。它易溶于水，水溶液为透明的翠绿色，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：叶绿素铜钠盐作为天然色素，在食品工业中广泛应用，可用于冷冻饮品、蔬菜罐头、熟制豆类、加工坚果、糖果、烘烤食品、果蔬汁、配制酒等多种食品中，为食品提供鲜艳的绿色，增强食品的色泽和吸引力。

• 用法用量：在食品加工过程中，叶绿素铜钠盐可以根据需要溶解在适量的水中，然后按比例添加到食品中。具体的添加量取决于食品的种类、色泽需求以及生产工艺等因素。在我国食品添加剂标准中，其最大使用量一般不得超过0.5g/kg（某些食品中限制用量为1g/kg）。

2. 工业领域

• 用途：叶绿素铜钠盐可以用作某些产品的着色剂或染色剂，为产品提供自然的绿色。例如，它可以用于制造塑料制品、橡胶制品等工业产品。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法用量需根据产品特性和工艺要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：叶绿素铜钠盐可以用作某些化学反应的原料或中间体，参与特定的化学合成过程。

• 用法用量：在化工应用中，叶绿素铜钠盐的用量和使用方法同样需要根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：叶绿素铜钠盐是一种食品级的绿颜色色素，是天然叶绿素衍生物，具有高稳定性和低毒性，因此适合用于纺织品的染色，为纺织品提供绿色色调。

• 用法用量：在纺织品的染色过程中，叶绿素铜钠盐的添加量和使用方式需根据纺织品的种类、风格和市场需求来确定。一般来说，可以通过试验确定最佳用量和用法。

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