天然胡萝卜素

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天然胡萝卜素的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

天然胡萝卜素的CAS号为7235-40-7。

分子式

天然胡萝卜素的分子式为C₄₀H₅₆。

简介

天然胡萝卜素是一种天然存在的类胡萝卜素，普遍存在于有色蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、木鳖果等。它是一种四萜类化合物，具有抗氧化作用，是自然界中最普遍存在且稳定的天然色素之一。天然胡萝卜素呈现为红棕色至棕色或橙色至暗橙色的粉末、糊状或粘稠液体，具有略有特殊的气味，不溶于水，微溶于乙醇和油脂，溶于油脂后呈现黄至黄橙色。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：天然胡萝卜素主要用作着色剂，用于改善食品的色泽和外观，使食品更具吸引力。它可以应用于乳及乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒等多种食品中。

• 用法用量：作为着色剂添加到食品中时，具体的用量应根据产品的特性和需求进行调整，以符合食品安全标准和限量要求。例如，在人造黄油中，最大使用量为0.1g/kg；在奶油、膨化食品中，最大用量为0.2g/kg；在糖果、果酱中，最大使用量为0.3g/kg；在酒类、饮料、糕点上彩装时，最大用量为0.2g/kg；在植脂性粉末中，最大使用量为0.05g/kg。一般来说，添加量以达到理想的着色效果为准。

2. 工业领域

• 用途：天然胡萝卜素可用作染料、涂料、塑料等产品的着色剂，为产品提供鲜艳的黄色至橙色。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量取决于产品的特性和需求，以达到理想的着色效果为准。

3. 化工领域

• 用途：天然胡萝卜素在化工领域可能有其特定的应用，如作为某些化学反应的原料或添加剂。

• 用法用量：具体用量需根据化工工艺和产品特性确定，以达到预期效果。

4. 纺织行业

• 用途：理论上，天然胡萝卜素可用于纺织品的染色或印花，为纺织品增添自然的色泽。

• 用法用量：在纺织品的染色或印花过程中，根据纺织品的材质和染色工艺，适量添加天然胡萝卜素以达到理想的着色效果。由于其在纺织行业中的具体应用和效果需要进一步研究和开发，因此目前应用可能较少。

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