柠檬酸亚锡二钠

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柠檬酸亚锡二钠的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

柠檬酸亚锡二钠的CAS号为 2588-96-4。

分子式

柠檬酸亚锡二钠的分子式为 C₆H₆O₈SnNa₂，分子量为 370.79。

简介

柠檬酸亚锡二钠是一种无机化合物，外观为白色或无色粉状晶体，易潮解，易溶于水。在食品工业中，它常用作抗氧化剂、防腐剂和护色剂，能够消耗食品中的残余氧气，延缓氧化反应，保持食品的色泽和风味。此外，柠檬酸亚锡二钠在工业、化工和纺织行业也有一定的应用潜力。

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：柠檬酸亚锡二钠可用作食品酸化剂、抗氧化剂、螯合剂、防腐剂和护色剂，适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品。

• 用法用量：

• 按比例直接添加到汤汁中溶解即可。

• 根据我国相关标准，柠檬酸亚锡二钠在蘑菇及果蔬类罐头中的最大使用量为 0.3g/kg。

• 一般蘑菇涂料罐头用量为 0.02% 即可起到保护作用，一般涂料罐中加 0.06%。

• 在食品加工中，用于涂料罐头蘑菇的护色，加入 0.02% 即可达到与马口铁罐头蘑菇相近的色泽，且不影响蘑菇的组织和风味。

工业领域

• 用途：柠檬酸亚锡二钠在工业中主要用作催化剂、螯合剂和表面活性剂等，可用于有机合成反应、颜料制备、电镀、金属清洗等工业过程。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据工业工艺和需求确定，需遵循相关标准和安全规范。

化工领域

• 用途：柠檬酸亚锡二钠在化工领域可能用于某些化学反应的催化剂或稳定剂，或作为某些化工产品的原料。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化工产品的特性和生产工艺确定。

纺织行业

• 用途：柠檬酸亚锡二钠在纺织行业中的具体应用尚未有广泛报道，但基于其化学性质和稳定性，可能作为稳定剂或抗氧化剂用于某些纺织品的加工过程。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据纺织品的种类、加工工艺和需求确定，需遵循相关标准和安全规范。

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