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醋酸酯双淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量
1. CAS号
醋酸酯双淀粉的CAS号为9045-28-7。不过，由于醋酸酯双淀粉可能因制备方法和条件的不同而有所差异，某些特定类型的醋酸酯双淀粉可能有不同的CAS号。
2. 分子式
醋酸酯双淀粉的分子式可表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ·x(CH₃COO)ₙ，其中n代表淀粉聚合度，x代表乙酰基的平均取代度，不同条件下n、x的值会有所变化。
3. 简介
醋酸酯双淀粉是淀粉经过酯化反应得到的产物，其分子式会根据淀粉来源和酯化程度的不同而有所变化。一般来说，部分葡萄糖单元上的羟基(-OH)与醋酸根离子(CH₃COO⁻)发生酯化反应，形成乙酸酯键(-COOCH₃)。醋酸酯双淀粉是一种经过特殊化学处理的淀粉，具有良好的溶解性和稳定性，在冷水中可溶胀形成具有一定黏度的胶体溶液，在热水中溶解速度较快。
4. 在各行业的应用及用法用量
食品添加剂领域
用途：在食品工业中，醋酸酯双淀粉主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。它可以用于调节食品的黏稠度，使食品具有适宜的口感和质地，同时维持食品体系的稳定性，减少食品在储存和加工过程中出现分层、沉淀等现象。例如，在糕点、冰淇淋、果酱、调味酱、罐头食品等食品中，醋酸酯双淀粉可以提高产品的稠度和稳定性，防止变色和水分分离。
用法用量：添加量通常根据食品的种类和所需的口感、质地来确定。例如，在冷冻饮品中，添加量一般为0.1% - 0.5%；在饮料中，添加量通常为0.05% - 0.3%；在烘焙食品中，添加量约为0.5% - 2%；在肉制品中，添加量约为0.2% - 1%。具体用量需根据食品的种类、配方和加工工艺进行调整。
工业领域
用途：在工业领域，醋酸酯双淀粉同样具有广泛的应用。例如，在造纸工业中，它可以作为表面施胶剂使用，提高纸张的光泽度和强度；在纺织工业中，它可以作为浆料使用，提高纱线的织造性能和织物的平滑度；在石油工业中，可作为钻井液的增稠剂和稳定剂，提高钻井液的黏度和稳定性，有助于携带岩屑和保护井壁；在铸造行业中，用作砂型粘结剂的添加剂，改善砂型的强度和透气性。
用法用量：具体用法用量需根据具体工业产品的生产需求和工艺条件来确定。例如，在造纸工业中，添加量约为纸张重量的0.05% - 0.5%；在纺织工业中，用量一般为纱线总量的1%至5%不等；在石油工业中，添加量根据具体的钻井液配方而定，一般在0.5% - 3%；在铸造行业中，添加量约为型砂重量的0.2% - 1%。建议在使用前进行充分的试验和调整，以达到所需的使用效果。
化工领域
用途：在化工领域，醋酸酯双淀粉可能作为某些化学反应的稳定剂或增稠剂使用，也有助于作为涂料、油墨、粘合剂等产品的原料，改善产品的性能和品质。例如，在涂料工业中，醋酸酯双淀粉可作为增稠剂和防沉剂，防止颜料沉淀，提高涂料的稳定性和施工性能。
用法用量：具体用法用量需根据具体化工产品的生产需求和工艺条件来确定。例如，在涂料工业中，添加量根据涂料类型和配方不同，一般在0.1% - 1%。建议在使用前咨询相关领域的专业人士或查阅相关文献资料以获取更准确的信息。
纺织行业
用途：在纺织行业中，醋酸酯双淀粉可以用作浆料或印花糊料。作为浆料时，有助于提高纱线的织造性能和织物的平滑度；作为印花糊料时，能使印花浆液保持稳定状态，使印花图案清晰、均匀。
用法用量：通常将醋酸酯双淀粉溶解后使用。具体添加量需根据纺织品的材质、纱线规格和印染工艺等因素来确定。例如，在纺织印花中，醋酸酯双淀粉的用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用5 - 30克左右；作为织物整理剂时，用量通常为每升整理液2 - 20克左右。建议在使用前进行充分的试验和调整以确保使用效果。
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