水泥的比表面积一般为317-370 m 2 /kg，90%以上的水泥颗粒粒径在 7-80m 范围内， 属于微细粒粉体颗粒范畴。减水剂属于阴离子型表面活性剂，加入水泥中吸附在固-水界面上。对于水泥水体系，水泥颗粒及水泥水化颗粒表面为极性表面，有很强的亲水性，微细水泥颗粒具有较大的比表面能（固液界面能），为了降低固液界面总能量，微细的水泥颗粒有自发地形成絮团的趋势，以降低体系地界面能，使体系在热力学上保持稳定性，同时，在水泥水化初期，铝酸三钙（3CaO﹒Al2O3，C3A）颗粒表面荷正电，而硅酸三钙（3CaO ﹒SiO2，C3S）和硅酸二钙（2CaO﹒SiO2，C2S） 颗粒表面带荷负电，正负电荷的静电引力作用也使水泥颗粒凝聚成絮团结构；再有水泥颗粒在溶液中的热运动，在某些边、棱、角处互相碰撞，相互吸引，粒子间的范德华力作用以及初期水解水化反应都可能导致絮团 结构。这样会使 10%-30%的自由水包裹其中并吸附于固体表面，从而降低了新拌混凝土的和易性，施工中为了保持所需和易性，就必须相应增加拌和水量。由于用水量的增加必使水泥石结构中形成过多的孔隙，从而严重影响后期硬化混凝土的物理力学性能，若将这些 包裹的水释放出来，混凝土的用水量就可以大大减少。 减水剂掺入的作用就是破坏水泥颗粒的絮凝结构，使其保持分散状态，释放出包裹于絮团中的自由水，减少实际用水量，提高其分散性，从而提高新拌混凝土的流动性。
