浓香酒香精

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浓香酒香精的相关信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：浓香酒香精为多种成分的混合物，无单一CAS号。其可能包含的挥发性成分及对应CAS号如下（具体因配方而异）：己酸乙酯（CAS: 123-66-0）、丁酸乙酯（CAS: 105-54-4）、乙酸乙酯（CAS: 141-78-6）、乳酸乙酯（CAS: 97-64-3）、己酸（CAS: 142-62-1）、乙酸（CAS: 64-19-7）等。

• 分子式：浓香酒香精是多种化合物的混合物，无统一分子式。例如，己酸乙酯的分子式为C₈H₁₆O₂，丁酸乙酯的分子式为C₆H₁₂O₂等。

2. 简介

浓香酒香精通常为天然香料或调配复合物，是从浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖等）中提取风味物质或调配而成的香料，具有浓郁的复合香气，以酯香（己酸乙酯为主）、粮香、窖泥香及发酵脂香为特征，常用于食品工业中模拟或增强浓香型白酒风味。

3. 性状

• 外观：液体或粉末（取决于剂型），颜色为无色至浅黄色（天然提取物可能带淡黄色）。

• 气味：浓郁的复合香气，类似浓香型白酒的酯香、粮香与窖泥香，略带发酵脂香与木质底韵。

• 溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：用于浓香型白酒的生产过程中，以增强酒的风味和香气。同时，也可用于其他酒类或食品中，如饮料、糕点、烤肉等，以提供独特的香气和口感。

• 用法用量：

• 在浓香型白酒生产中，酒用香精的添加量范围一般在0.04% - 0.1%左右。添加时，应先将基酒或其他食品成分调好，然后均匀分散加入浓香酒香精，并充分搅拌均匀。

• 在其他食品中，如糕点、饼干、巧克力、糖果等，通常按照每公斤食品添加0.1 - 1克的浓香酒香精。

（2）工业领域

• 用途：用于工业产品的香味，如洗涤剂、清洁剂、香皂等。

• 用法用量：将适量的浓香酒香精加入工业产品中，均匀搅拌混合。具体的添加量应根据产品的特性和工艺要求来确定，通常每公斤产品可能添加0.2 - 2克的浓香酒香精。

（3）化工领域

• 用途：在某些特定的化工产品中，如某些香料或香精的制造过程中，可能会使用到具有类似风味的香精成分。

• 用法用量：具体的用法用量需根据产品的特性和工艺要求来确定。由于化工领域的复杂性和多样性，因此没有固定的用法用量可供参考。

（4）纺织行业

• 用途：浓香酒香精在纺织行业的直接应用并不常见。然而，在某些特定的纺织品或家居用品中，可能会使用到具有类似风味的香精来增添香味。

• 用法用量：关于浓香酒香精在纺织行业中的具体用法和用量并没有明确的指导。如需在纺织品中使用类似的香精成分，建议进行充分的试验和验证，以确保产品的安全性和合规性。

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