101澄清剂

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101澄清剂

基本信息

• CAS号：无统一CAS号（101澄清剂为商品名，成分因生产商而异，常见成分为明胶、硅藻土、活性炭等复配物，需以具体产品技术参数为准）

• 分子式：无固定分子式（复配型澄清剂，成分复杂，可能包含蛋白质、二氧化硅、碳等混合物）

简介

101澄清剂是一种复配型食品添加剂，主要用于果汁、酒类等饮品的澄清处理。其通过吸附、架桥及电荷中和作用，使悬浮颗粒聚集沉淀，从而提高液体透明度。不同生产商的101澄清剂成分可能不同，常见复配成分包括明胶、硅藻土、活性炭、皂土等。

性状

• 外观：白色至淡黄色粉末或颗粒（具体形态取决于复配成分比例）。

• 溶解性：部分成分（如明胶）可溶于热水，其他成分（如硅藻土、活性炭）不溶于水，但可分散于液体中形成悬浮液。

• 稳定性：耐酸性强（pH 3.0-5.0稳定），耐高温（部分成分分解温度>200℃），需避光、密封保存。

用途

1. 食品添加剂

• 应用场景：用于果汁（如果汁饮料、葡萄酒、苹果汁）、茶饮料等饮品的澄清处理，去除胶体、蛋白质、单宁等杂质。

• 功能特性：通过吸附和架桥作用使悬浮颗粒聚集沉淀，提高液体透明度；不影响饮品风味及营养成分。

• 用量：通常为饮品总量的0.05%-0.5%（具体比例因原料及工艺调整，需遵循生产商说明）。

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业液体（如涂料、油墨）的净化处理，去除悬浮颗粒及胶体杂质。

• 用量：通常为处理液总量的0.1%-1%（视杂质浓度调整）。

3. 化工行业

• 应用场景：用于化工产品（如催化剂载体、胶体溶液）的精制，去除杂质以提高纯度。

• 用量：通常为反应体系总量的0.5%-3%（视工艺需求调整）。

4. 纺织行业

• 应用场景：用于纺织印染废水的预处理，去除悬浮纤维及胶体杂质，提高废水过滤效率。

• 用量：通常为废水量的0.1%-0.5%（视污染物浓度调整）。

用法与用量

• 食品：需严格按照生产商提供的用量建议添加（如果汁中通常不超过0.5g/kg），过量可能影响口感或透明度。

• 工业/化工/纺织：

• 工业液体净化：添加量为处理液总量的0.1%-1%（具体比例因杂质类型调整）。

• 化工产品精制：添加量为反应体系总量的0.5%-3%。

• 纺织废水处理：添加量为废水量的0.1%-0.5%。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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