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花菜粉的相关信息
CAS号
花菜粉为天然植物加工产物，由多种化合物组成，没有特定的CAS号。其部分成分如维生素C的CAS号为50 - 81 - 7，膳食纤维（如纤维素）的CAS号为9004 - 34 - 6，硫代葡萄糖苷的CAS号为28000 - 46 - 0（代表物，具体结构多样）。
分子式
花菜粉是多种化合物的混合物，没有固定的分子式。例如，其主要成分维生素C的分子式为C₆H₈O₆，纤维素（Cellulose）的分子式为(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n不定）。
简介
花菜粉是从十字花科植物花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis）的成熟花球中提取、干燥并粉碎制成的粉末状产品，主要成分为维生素C、膳食纤维（如纤维素）、硫代葡萄糖苷类及少量碳水化合物。
性状
花菜粉通常呈现为白色或浅黄色至棕黄色的精细粉末，质地均匀，具有良好的溶解性和流动性，粉末粒度均匀，易于与水或其他溶剂混合。
用途与用法用量
食品添加剂领域
用途：花菜粉可作为天然的增味剂、营养强化剂或填充剂使用，为食品提供独特的风味和口感，同时增加食品的营养价值。它可以用于烘焙食品、饮料、调味料等多种食品的制作中。
用法用量：添加量通常根据食品的口感需求和营养需求来确定。例如，在烘焙食品中，可在干性原料混合阶段加入花菜粉；在饮料调配中，可在后期将花菜粉缓慢加入液体原料中，充分搅拌均匀；在乳制品和酱料制作中，可在后期调配时加入花菜粉并搅拌均匀。具体的添加量需根据产品配方和工艺需求进行调整，一般没有固定的添加比例。
工业领域
用途：花菜粉可以作为某些工业产品的原料或辅助剂使用，如化妆品、饲料等。在部分工业产品中，花菜粉可充当填充材料，用于对强度要求不高但需要填充材料的工业制品，如部分环保型包装材料、某些轻质复合材料等。
用法用量：在工业生产中，将花菜粉按一定比例与其他工业原料（如可降解塑料颗粒、轻质纤维）混合，经过搅拌、成型等工艺制成产品。添加量一般在10% - 30%左右，具体依产品类型、性能要求及成本预算进行调整。例如，生产对性能要求较高的轻质复合材料，花菜粉添加量可能控制在10% - 15%；生产对成本控制较严的包装材料，添加量可提高至20% - 30%。
化工领域
用途：花菜粉中的一些成分可作为化工原料，其含有的多种有机化合物，如糖类、纤维素、色素等，可在特定化学反应中参与合成新化合物，用于制造化妆品添加剂（如调色剂、增稠剂）、涂料添加剂（如天然颜料分散剂）等化工产品。
用法用量：先对花菜粉进行预处理，用合适方法（如溶剂萃取、酶解法）提取目标成分，再将提取成分与其他化工原料在特定反应条件（如温度、压力、催化剂）下反应。合成特定化妆品添加剂，花菜粉提取物用量可能占反应原料总量的5% - 10%；对提取物依赖程度高的涂料添加剂合成反应，用量可能达12% - 20%。
纺织行业
用途：花菜粉本身在纺织行业直接应用较少。但经特殊处理，提取其中天然色素后，白花菜粉提取的色素可用于为织物增添白色至浅黄色色调，绿花菜粉提取的色素可用于为织物增添绿色色调，且天然染色剂相对环保。
用法用量：将从花菜粉提取的色素配制成染液，采用浸染、轧染、扎染等常见染色方法对织物染色。浸染时，把织物浸泡在染液中，控制浸泡时间、温度等使色素均匀附着；轧染是让织物通过染液轧辊，使染液均匀渗透；扎染先对织物扎结预处理，再放入染液染色形成独特图案。染液中色素浓度决定花菜粉提取物用量。一般根据所需颜色深浅，白花菜粉色素在染液中浓度控制在0.1% - 1%左右，要白色效果，浓度可能控制在0.1% - 0.5%；要浅黄色，浓度可调整在0.3% - 0.8%。绿花菜粉色素在染液中浓度控制在0.1% - 1.5%左右，要浅绿效果，色素浓度可能控制在0.1% - 0.6%；要深绿，浓度可提高到0.8% - 1.5%。同时考虑织物材质、厚度等对染色效果的影响，适当调整染液浓度。
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