三聚磷酸钠

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三聚磷酸钠

基本信息

• CAS号：7758-29-4

• 分子式：Na₅P₃O₁₀

简介

三聚磷酸钠是由三个磷酸分子脱水缩合形成的三聚磷酸根（P₃O₁₀⁵⁻）与五个钠离子（Na⁺）结合而成的无机化合物。其水溶液呈碱性，具有优良的螯合性、分散性及pH缓冲能力，能够与金属离子结合形成稳定络合物，同时分散悬浮颗粒。因其多功能特性，三聚磷酸钠被广泛应用于食品、工业、化工及纺织领域，常用作品质改良剂、软水剂、螯合剂或洗涤助剂。

性状

• 外观：白色粉末状结晶或颗粒，无臭，在空气中易吸潮。

• 溶解性：极易溶于水，水溶液呈碱性（1%水溶液pH约9.0-10.0）；不溶于乙醇等有机溶剂。

• 稳定性：干燥状态下化学性质稳定，水溶液可能因长期储存或高温发生水解，生成焦磷酸钠或正磷酸钠。

• pH值：1%水溶液pH约为9.0-10.0（弱碱性至中性）。

用途

1. 食品添加剂

• 作为品质改良剂、乳化剂、螯合剂或酸度调节剂用于食品加工，符合相关法规标准（如中国GB 2760或国际食品添加剂规定）。

• 应用场景包括肉制品（如火腿、香肠）、水产品（如虾仁、贝类）、乳制品（如奶酪）、面制品（如面包、蛋糕）及饮料等，具体用量需遵循法规限值。

2. 工业领域

• 水处理：作为软水剂及阻垢剂用于工业循环水系统，螯合钙镁离子以减少水垢生成，维持系统高效运行。

• 金属表面处理：用于金属清洗、磷化及防锈工艺，分散金属表面杂质并辅助形成保护膜。

3. 化工行业

• 洗涤剂：作为核心助洗剂用于肥皂、洗衣粉及液体洗涤剂，软化硬水并分散污垢颗粒，提升清洁效果。

• 陶瓷与耐火材料：作为矿化剂，降低烧成温度并促进坯体致密化，提高产品机械强度。

4. 纺织行业

• 用于纺织品前处理（如退浆、煮练），分散纤维杂质并防止矿物质沉积；在染色工艺中螯合金属离子，避免染料与金属结合导致色差或沉淀。

用法与用量

• 食品：具体用量需严格遵循所在国家或地区食品添加剂法规规定的最大使用限量（如中国GB 2760对三聚磷酸钠在不同食品中的限量要求，例如肉制品中通常不超过5g/kg）。

• 工业：

• 水处理：投加量通常为1-10 mg/L（视水质硬度及系统规模调整）。

• 金属处理：浓度一般为0.5%-2%水溶液（根据工艺目标调整）。

• 化工：

• 洗涤剂：添加量为配方总量的10%-25%（具体比例因产品类型而异）。

• 陶瓷：添加量为原料总量的0.1%-1%（视烧成工艺及产品要求调整）。

• 纺织：

• 前处理：用量一般为织物重量的0.5%-2%（视水质及工艺要求调整）。

• 染色：作为螯合剂时，用量通常为染液重量的0.1%-0.5%。

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