磷酸氢二钠

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磷酸氢二钠

基本信息

• CAS号：7558-79-4（无水）；10049-21-5（十二水合物）

• 分子式：Na₂HPO₄（无水）；Na₂HPO₄·12H₂O（十二水合物）

简介

磷酸氢二钠是由磷酸与氢氧化钠中和反应制得的无机化合物，由钠离子（Na⁺）和磷酸氢根（HPO₄²⁻）组成。其水溶液呈弱碱性，具有良好的缓冲性、溶解性及化学稳定性，广泛用于食品、工业、化工及纺织领域，常用作酸度调节剂、缓冲剂、软水剂或工艺助剂。

性状

• 外观：白色结晶性粉末或颗粒（无水物），或无色透明单斜晶系结晶（十二水合物），无臭。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性（1%水溶液pH约9.0-9.5）；不溶于乙醇。

• 稳定性：干燥状态下稳定，水溶液可能因长期储存或高温发生轻微水解。

• pH值：1%水溶液pH约为9.0-9.5（弱碱性）。

用途

1. 食品添加剂

• 作为酸度调节剂、乳化剂、发酵剂或品质改良剂用于食品加工，符合相关法规标准（如中国GB 2760或国际食品添加剂规定）。

• 应用场景包括烘焙食品、乳制品、饮料、肉制品等，具体用量需遵循法规限值。

2. 工业领域

• 水处理：作为软水剂及pH调节剂用于工业循环水系统，稳定水体酸碱度并减少钙镁离子沉积。

• 金属表面处理：用于金属清洗及磷化工艺，调节溶液pH并辅助金属表面钝化。

3. 化工行业

• 陶瓷与耐火材料：作为矿化剂，降低烧成温度并促进坯体致密化，提升产品强度。

• 洗涤剂：作为助洗剂用于无磷或低磷洗涤剂配方，软化水质并分散污垢颗粒。

4. 纺织行业

• 用于纺织品前处理（如退浆、漂白），调节漂白液pH并分散杂质；在染色工艺中辅助稳定染液pH，确保染料上染均匀性。

用法与用量

• 食品：具体用量需严格遵循所在国家或地区食品添加剂法规规定的最大使用限量（如中国GB 2760对磷酸氢二钠在不同食品中的限量要求）。

• 工业：

• 水处理：投加量通常为1-5 mg/L（视水质硬度及系统需求调整）。

• 金属处理：浓度一般为0.5%-2%水溶液（根据工艺目标调整）。

• 化工：

• 陶瓷：添加量为原料总量的0.1%-1%（视烧成工艺及产品要求调整）。

• 洗涤剂：添加量为配方总量的1%-5%（具体比例因产品类型而异）。

• 纺织：

• 前处理：用量一般为织物重量的0.1%-0.5%（视水质及工艺要求调整）。

• 染色：作为pH调节剂时，用量通常为染液重量的0.05%-0.2%。

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