胭脂虫红

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胭脂虫红（Cochineal Red）

1. CAS号

• CAS号：1390-65-4（主要成分为胭脂红酸，CAS号：1390-65-4）

2. 分子式

• 分子式：C₂₂H₂₀O₁₃（胭脂红酸分子式）

3. 简介

胭脂虫红是从雌性胭脂虫（Dactylopius coccus）体内提取的天然色素，主要成分为胭脂红酸（Carminic Acid）。为红色至深红色粉末或液体，色泽鲜艳且稳定性高，在食品工业中作为着色剂使用，工业、化工及纺织领域应用较少。

4. 性状

• 外观：红色至深红色粉末或液体，无臭或微带特征性气味。

• 溶解性：

• 粉末状：微溶于水，易溶于稀氨水、乙醇等极性溶剂；

• 液体状：可直接分散于水基体系中。

• 稳定性：对光、热和氧化稳定性较好，pH值3-7范围内稳定性优异，耐酸碱性能优于多数天然色素。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂，用于部分食品的生产工艺（如饮料、糖果、乳制品、肉制品），提供红色色泽。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定。

（2）工业应用

• 用途：工业领域应用较少，可能用于某些特殊化妆品或涂料的调色，但无广泛常规用途。

• 用法用量：根据具体工业需求确定。

（3）化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为天然色素原料用于功能材料或高端产品的着色，但无显著常规用途。

• 用法用量：根据产品配方需求确定。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、羊毛）的染色，但无常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

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