乳酸粉

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乳酸粉

1. CAS号

乳酸粉的CAS号与其主要成分乳酸一致，分别为：

• L-乳酸：50-21-5

• D-乳酸：79-33-4

• DL-乳酸：598-82-3

2. 分子式

乳酸粉的分子式为 C₃H₆O₃，分子量约为 90.08 Da，化学名称为2-羟基丙酸，是乳酸的结晶性粉末形态（通常为L-乳酸或DL-乳酸）。

3. 简介

乳酸粉是通过乳酸浓缩、结晶、干燥工艺制得的固态粉末，主要成分为L-乳酸或DL-乳酸。其分子结构含有一个羟基和一个羧基，可通过提供氢离子调节体系pH，同时参与酯化、聚合等反应。乳酸粉具有流动性好、易储存的特点，广泛用于食品、化工及纺织领域，作为酸度调节剂、缓冲剂及加工助剂（本说明仅限非医药用途）。

4. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末，无肉眼可见杂质，流动性良好。

• 溶解性：易溶于水（25℃下溶解度约80 g/100 mL），可溶于乙醇等极性溶剂，微溶于乙醚。

• 稳定性：

• 温度：常温（20~30℃）下稳定，高温（>120℃）可能发生脱水或分解；

• pH：酸性环境（pH 2.0~5.0）下稳定，强碱性条件（pH>9.0）易形成乳酸盐；

• 储存条件：需避光、密封，于 阴凉干燥处（<25℃）保存（保质期约24个月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为酸度调节剂，用于饮料、糖果、乳制品等，调节pH值和风味；作为防腐剂，用于腌制食品，抑制微生物生长；作为加工助剂，用于烘焙食品的pH调节和质地改善。

• 用法用量：具体用量需根据食品基质及工艺要求调整，通常为食品质量的 0.01%~0.5%（如饮料中约0.05%~0.2%，乳制品中约0.02%~0.1%，糖果中约0.1%~0.3%）。

（2）工业用途

• 化工：用于合成聚乳酸（可降解塑料）、聚氨酯泡沫及涂料；作为金属表面处理剂（如电镀液添加剂），调节溶液pH并稳定金属离子。

• 日化：用于化妆品（如护肤品、洗发水）的pH调节剂，维持配方稳定性。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为体系质量的 0.01%~0.5%（如电镀液中约0.05%~0.2%，聚乳酸合成中约0.1%~0.3%）。

（3）纺织行业

• 前处理：用于纺织助剂（如染料、整理剂）的pH调节剂，优化染料上染效果；作为纤维处理剂的稳定剂，防止pH波动导致的手感变化。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.01%~0.3%（如染料配方中约0.05%~0.1%，整理剂中约0.02%~0.2%）。

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