二丁基羟基甲苯

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二丁基羟基甲苯（BHT）

1. CAS号

二丁基羟基甲苯的CAS号为 128-37-0。

2. 分子式

二丁基羟基甲苯的分子式为 C₁₅H₂₄O，分子量约为 220.35 Da，化学名称为2,6-二叔丁基对甲酚，由对甲酚的2,6-二位被叔丁基取代制得。

3. 简介

二丁基羟基甲苯是通过化学合成制得的酚类抗氧化剂，通过阻断油脂氧化过程中的自由基链式反应，延缓油脂酸败（本说明仅限非医药用途）。其具有脂溶性特点，常用于食品、化妆品及工业产品中，抑制油脂、脂溶性成分的氧化变质，延长产品保质期。

4. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末或颗粒，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：微溶于水（25℃下溶解度约0.01 g/100 mL），易溶于乙醇、乙醚、油脂等有机溶剂。

• 稳定性：

• 温度：常温（20~30℃）下稳定，高温（>150℃）可能分解；

• pH：酸性至中性环境（pH 4.0~7.0）下稳定，强碱性条件（pH>9.0）易导致氧化失效；

• 储存条件：需避光、密封，于 阴凉干燥处（<25℃）保存（保质期约24个月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为抗氧化剂，用于油脂、坚果、油炸食品、方便面等，延缓油脂氧化酸败，保持食品风味和稳定性。

• 用法用量：具体用量需根据食品基质及工艺要求调整，通常为食品中油脂质量的 0.01%~0.02%（如油炸食品中约0.01%~0.015%，坚果中约0.015%~0.02%）。

（2）工业用途

• 化工：用于润滑油、塑料抗氧剂的生产，延缓高分子材料的老化；作为油墨、涂料的稳定剂，防止氧化变色。

• 日化：用于化妆品（如精油、唇膏）的抗氧化，延长产品保质期。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为体系质量的 0.005%~0.05%（如润滑油中约0.01%~0.03%，化妆品中约0.005%~0.02%）。

（3）纺织行业

• 前处理：用于纺织助剂（如油剂、整理剂）的抗氧化，防止油脂成分氧化导致织物手感变差；作为储存稳定剂，延缓染料或助剂的氧化变质。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.001%~0.01%（如油剂配方中约0.005%~0.01%）。

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