动物双歧杆菌

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动物双歧杆菌的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

动物双歧杆菌的CAS号因不同种类而异，且并非所有种类的CAS号都已被明确记录，例如部分资料中提到的74-79-3可能存在混淆，需结合具体菌株及产品进一步确认。

分子式

动物双歧杆菌作为一类细菌，由多种化学物质（如蛋白质、核酸、糖类等）组成，没有固定的分子式。

简介

动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一，属于革兰氏阳性多形态杆菌，不形成芽孢，无运动性，专性厌氧。其最适生长温度为3~41℃，最适发酵温度为35~40℃，在pH4.5~5.0以下或pH值为8.0~8.5以上的环境不生长。动物双歧杆菌在微生态学上属于菌群，参与免疫、营养、消化和保护等一系列生理过程。

性状

动物双歧杆菌呈Y字形、V字形、弯曲状、刮勺状，菌落光滑，凸圆，边缘完整，呈乳白色，闪光并有柔软质地。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：动物双歧杆菌可用作食品添加剂，添加于乳制品、饮料、面包、饼干等食品中。

• 用法用量：一般建议添加剂量为每千克产品添加1亿到10亿个活菌体，或每100克食品中添加1~5亿CFU的动物双歧杆菌。

2. 工业领域

• 用途：动物双歧杆菌在工业领域可用于生产有机酸，如乳酸、丙酸等。

• 用法用量：将菌种发酵培养后提取酸，具体用量和发酵条件根据产品需求确定。

3. 化工行业

• 用途：动物双歧杆菌在化工领域的应用相对较少，但理论上可作为某些化学反应的原料或辅助剂。

• 用法用量：具体用法和用量尚未形成统一标准，需根据化学反应条件和需求确定。

4. 纺织行业

• 用途：动物双歧杆菌在纺织行业的应用并不常见，目前无明确用途。

• 用法用量：不适用。

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