肉桂醇

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肉桂醇的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

104-54-1

分子式

C₉H₁₀O

简介

肉桂醇，也被称为桂皮醇或3-苯基-2-丙烯-1-醇，是一种有机化合物，属于苯丙烯醇类。它具有特定的化学性质，可在化学反应中表现出高活性和选择性，是天然肉桂提取的有机化合物，具有芳香气味。

性状

• 外观：固态无色结晶或淡黄色油状液体

• 熔点：30-33℃

• 溶解性：可溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，难溶于水

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 添加量通常根据食品种类和所需香气强度来确定。

• 在烘焙食品、饮料、糖果等中，其添加量一般在每公斤食品0.1~1克或0.01%~0.03%的范围内。

• 具体使用限量因食品类型而异，例如在口香糖中的使用量可达720mg/kg，烘烤食品中为33mg/kg，糖果中为17mg/kg，软饮料和冷饮中分别为8.8mg/kg和8.7mg/kg，酒类中为5.0mg/kg。

• 用途：用作调味剂和香料增香，为食品增添独特的香气和风味。主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 用量通常根据产品的配方和工艺条件来确定。

• 作为香精香料时，其添加量需满足产品的香气需求。

• 作为溶剂时，添加量根据溶解物质的性质和工艺条件进行调整，一般为溶解物质量的1~5倍。

• 在涂料和油墨中，添加量通常为涂料或油墨总质量的0.1%~5%。

• 用途：用作防腐剂、杀菌剂和香精香料等，广泛应用于制药、化妆品、香烟、清洁剂等行业，为产品提供持久的香气和防腐效果。还可用于制备一些精细化学品，如香料、染料等；作为溶剂，用于溶解某些有机物质，便于后续的加工和处理；在涂料和油墨工业中，可作为添加剂，改善产品的性能和质量。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 用量和反应条件需根据目标化合物的合成路线来确定。

• 作为合成原料时，其添加量需满足化学反应的需求。

• 作为催化剂或稳定剂时，添加量一般为反应物质量的0.01%~1%。

• 用途：是化工行业中的重要原料之一，可用于合成多种有机化合物，如肉桂酸酯类化合物等。这些化合物在香料、化妆品和食品工业中有着广泛的应用。还可作为某些化学反应的催化剂或稳定剂，促进反应的进行和提高产品的质量。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 具体用量和使用方法需根据纺织品的种类和所需的香气强度来确定。

• 在印染过程中，肉桂醇的添加量一般为染料质量的0.1%~5%。

• 在织物防蛀、防霉整理中，添加量通常为织物质量的0.5%~2%。

• 用途：虽然肉桂醇在纺织行业中的直接应用相对较少，但它可以作为某些纺织品的香味添加剂使用，通过添加肉桂醇，可以为纺织品增添独特的香气，提升产品的附加值。还可用于纺织品的印染和整理过程，作为染料或颜料的助剂，帮助染料更好地附着在织物上，提高染色的均匀性和牢度；也可用于织物的防蛀、防霉整理，赋予织物一定的防护性能。

• 用法用量：

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