硬脂酸镁

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硬脂酸镁

CAS号

硬脂酸镁的CAS号为557-04-0。

分子式

硬脂酸镁的分子式为C₃₆H₇₀MgO₄，分子量为591.24。

简介

硬脂酸镁是一种有机化合物，由硬脂酸与氢氧化镁反应生成，属于金属盐类，通常呈现为白色粉末，具有良好的流动性和润滑性。

性状

硬脂酸镁为白色轻松无砂性的细粉，微有特臭，与皮肤接触有滑腻感，不溶于水，微溶于热水，遇强酸分解为硬脂酸和相应的镁盐。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：硬脂酸镁在食品工业中主要用作乳化剂、抗结剂和稳定剂。在粉状食品和调味料中，如干燥的香料混合物，添加少量硬脂酸镁可有效防止颗粒之间的粘连，提高产品的流动性和易用性。在巧克力和糖果的生产中，硬脂酸镁不仅能改善口感，还能增强产品的外观，使其更加光滑和有光泽。此外，在油脂类食品如甜点、蛋糕、面包、饼干中，硬脂酸镁可作为乳化剂和稳定剂；在乳制品、奶酪、冰淇淋、酸奶中可作为增稠剂和稳定剂；在发酵面包、面团中可作为膨松剂；在果汁饮料、果酱中可作为保鲜剂。

• 用法用量：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），硬脂酸镁可以作为食品添加剂用于部分糖果、巧克力制品、烘焙食品、方便食品等，最大使用量为5g/kg。在食品中的具体添加量需根据食品的种类、生产工艺和所需的特性来确定，但通常不会超过食品总重量的2%，例如在蜜饯凉果中的最大使用量为0.8g/kg。

工业领域

• 用途：在工业上，硬脂酸镁可用于制造塑料、橡胶、涂料等产品，作为乳化剂、抗结剂、润滑剂、脱模剂、增稠剂、稳定剂、促进剂等。在造纸、印刷等行业，硬脂酸镁可用作润滑剂；在油漆、涂料、胶水等行业，硬脂酸镁可用作稳定剂。

• 用法用量：在工业应用中，硬脂酸镁的用量和用法取决于具体的产品要求和生产工艺。一般来说，需要按照一定比例将硬脂酸镁添加到原料中，并进行充分的混合和加工，以达到所需的产品性能，用量通常在0.5%~10%。

化工领域

• 用途：在化工行业中，硬脂酸镁可用于制备各种化学产品，如表面活性剂、阻燃剂等，还可用作催化剂载体、颜料分散剂、填充剂等，提高化学反应效率、改善颜料分散性能或调整产品性质。

• 用法用量：化工生产中，硬脂酸镁的用量和用法需根据具体的化学反应和产品要求来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，硬脂酸镁可能用作纤维或织物的处理剂，改善其表面性质或加工性能，可作为乳化剂、抗结剂、润滑剂、脱模剂、增稠剂、稳定剂、促进剂等。

• 用法用量：在纺织品制造中，硬脂酸镁的添加量和用法需根据纺织品的种类、生产工艺和所需的产品性能来确定。

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