二水醋酸锌

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二水醋酸锌（Zinc Acetate Dihydrate）基础信息

1. CAS号

• CAS号：5970-45-4

2. 分子式

• 分子式：Zn(CH₃COO)₂·2H₂O

3. 简介

二水醋酸锌是锌离子（Zn²⁺）与醋酸根离子（CH₃COO⁻）通过离子键结合形成的有机盐，含有两个结晶水分子。其锌含量约为29%-30%（以二水合物计），易溶于水，微溶于乙醇，化学性质稳定，吸湿性较无水物弱，常温下不易潮解。因其稳定的结晶形态和适中的溶解性，常作为食品营养强化剂、医药中间体（此处仅描述用途场景，不涉及医药功能宣称）、工业催化剂或纺织助剂使用。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色结晶性颗粒或粉末

• 溶解性：易溶于水（25℃时溶解度约20 g/100 mL），微溶于乙醇

• 稳定性：对热稳定（＜100℃条件下稳定），耐弱酸弱碱环境；吸湿性较低，需干燥环境储存（建议密封包装，储存湿度＜60%）。

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为锌营养强化剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）等，补充微量元素锌；

• 作为酸度调节剂，用于某些功能性饮料或果酱中调节pH值。

• 用法用量：

• 锌营养强化：添加量为食品总质量的0.05%-0.3%（以锌元素计，需符合食品安全标准）；

• 酸度调节剂：添加量通常为0.01%-0.1%（质量分数）。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为木材防腐剂，用于铁路枕木、电杆等的防腐处理；

• 作为催化剂或稳定剂，用于有机合成反应（如酯化、缩合反应）中提高反应效率。

• 用法用量：

• 木材防腐：浸渍浓度为5%-15%（以溶液质量分数计）；

• 催化剂/稳定剂：投料量为反应体系质量的0.05%-0.5%（需根据反应类型优化）。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为有机合成中间体，用于制备氧化锌、碱式碳酸锌等锌化合物；

• 作为pH调节剂，用于电镀液或合成反应中控制酸碱度。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（如制备氧化锌时占比约10%-20%）；

• pH调节剂：添加量为反应体系质量的0.05%-0.5%。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理（通过调节纤维表面电荷）；

• 作为染料固色剂的辅助成分，用于提高染料在纤维上的附着力。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.05%-0.2%（质量分数，需实验验证效果）；

• 染料固色：添加量为染液质量的0.01%-0.05%。

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