吡啶甲酸铬

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吡啶甲酸铬（Chromium Picolinate）基础信息

1. CAS号

• CAS号：14639-25-9

2. 分子式

• 分子式：C₁₈H₁₂CrN₃O₆

3. 简介

吡啶甲酸铬是由铬离子（Cr³⁺）与吡啶甲酸（3-吡啶甲酸）形成的有机络合物，属于过渡金属有机化合物。其结构稳定，易溶于水，在生物体内可作为铬的补充形式之一，常作为食品工业的营养强化剂或饲料添加剂，也可用于化工领域。

4. 性状

• 外观：紫红色至暗红色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂

• 稳定性：对光敏感，需避光储存；在酸性条件下稳定，中性或碱性环境中可能逐渐分解；吸湿性较低，需干燥环境储存

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为营养强化剂，用于保健食品（如铬补充剂）、功能性饮料等，补充微量元素铬；

• 作为食品加工助剂（如发酵营养剂），用于特定发酵工艺的微量元素补充。

• 用法用量：

• 营养强化：添加量为食品总质量的0.001%-0.01%（以铬元素计，需符合食品安全标准）；

• 加工助剂：用量通常为0.0005%-0.002%（质量分数），需结合工艺验证。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为催化剂或稳定剂，用于有机合成反应（如酯化、缩合反应）中提高反应效率；

• 作为电镀液添加剂，用于金属表面处理工艺（改善镀层均匀性）。

• 用法用量：

• 催化剂：投料量为反应体系质量的0.01%-0.1%（需根据反应类型优化）；

• 电镀添加剂：添加量为电镀液体积的0.001%-0.01%。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为颜料或染料中间体，用于制备功能性高分子材料（如抗静电涂层）；

• 作为水处理剂的成分，用于工业循环水系统的缓蚀处理（利用其络合特性）。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如制备高分子材料时，占比可能为0.1%-1%）；

• 水处理：投加量为5-15 ppm（以循环水体积计）。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂成分，用于功能性纺织品的生产（如抗静电整理、抗菌涂层）；

• 作为染料固色剂，用于提高染料在纤维上的附着力。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.01%-0.1%（质量分数，需实验验证效果）；

• 染料固色：添加量为染液质量的0.005%-0.05%。

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