琥珀酸

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琥珀酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：110-15-6

• 分子式：C₄H₆O₄

2. 简介

琥珀酸，又名丁二酸，是一种二羧酸，呈无色晶体，味酸，因存在于琥珀内而得名。它是重要的有机化工原料，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

3. 性状

• 外观：无色或白色、无嗅而具有酸味的固体

• 溶解性：溶于水，微溶于乙醇、乙醚、丙酮、甘油，不溶于氯仿、二氯甲烷

• 相对密度：1.57（15℃）

• 熔点：185℃~188℃

• 沸点：235℃（分解）

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：琥珀酸在食品工业中常用作酸味剂、调味剂和缓冲剂，可用于豆酱、酱油、日本酒、调味料、火腿、香肠、水产品、调味液等产品中，赋予食品酸味，并调节食品的酸碱度。

• 用法用量：

• 作为增味剂（鲜味剂）：常与谷氨酸钠并用，其用量约为谷氨酸钠的1/10。

• 在调味料中：最大使用量不得超过20g/kg（根据我国相关食品添加剂使用标准）。

• 在实际应用中：在酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品中的用量通常为0.01%~0.05%；在方便面、方便食品的调味料中的用量约为0.5%左右。

（2）工业领域

• 用途：琥珀酸在工业上可用作碱量法标准试剂、缓冲剂、气相色谱对比样品等。此外，它还可用作电镀行业的离子螯合剂，有助于防止金属的溶蚀和点蚀。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。

（3）化工领域

• 用途：琥珀酸是重要的化工原料之一，可用于制造塑料、树脂和橡胶等聚合物，作为增塑剂、改性剂、涂料和胶黏剂的原料。此外，琥珀酸还可用于制造油漆、染料、粘合剂等化工产品。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。

（4）纺织行业

• 用途：琥珀酸在纺织行业中可能用作表面活性剂、清洁剂添加剂和起泡剂，有助于改善纺织品的加工和性能。然而，关于琥珀酸在纺织行业的具体用量和用法，可能因纺织品类型、处理工艺和预期效果而有所不同。

• 用法用量：具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工工艺和性能要求来确定。

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