表没食子儿茶素没食子酸酯

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表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：84650-60-2 或 989-51-5

• 分子式：C₂₂H₁₈O₁₁

• 分子量：458.3717

2. 简介

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，是茶多酚生物活性的主要成分，也是绿茶茶多酚的主要组成成分，占绿茶儿茶素类总量的10%~15%。EGCG具有强抗氧化性，其抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍。

3. 性状

• 外观：白色或类白色粉末

• 密度：约1.9g/cm³

• 沸点：909.1°C（在760 mmHg下）

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：EGCG在食品工业中主要用作抗氧化剂、保鲜剂和祛臭剂，有助于延长食品的保质期，防止食品在加工、储存和运输过程中的氧化变质。

• 用法用量：

• 通常以粉末形式直接添加到食品中，或在食品加工过程中进行添加。

• 具体添加量需根据食品种类、配方和所需的保质期来确定，一般用量为0.02%~0.1%，且应遵循相关的食品法规和标准。

（2）工业领域

• 用途：EGCG在工业领域的应用相对较少提及，但基于其抗氧化性能，未来可能会有新的应用场景出现，如作为某些工业材料的抗氧化剂。

• 用法用量：

• 如果未来在这些行业中有应用，具体的用法和用量将取决于具体的应用场景和需求。

• 一般用量可能为0.2%~1%，但需根据实际情况进行调整。

（3）化工领域

• 用途：EGCG在化工领域可能作为抗氧化剂、稳定剂或功能性添加剂应用于化妆品、保健品、医药中间体等产品中，有助于保护产品免受氧化损伤，延长保质期。

• 用法用量：

• 具体的用法用量需根据具体产品和工艺要求来确定。

• 在化妆品中，EGCG的添加量可能较少，以发挥其抗氧化和稳定性作用。

（4）纺织行业

• 用途：EGCG在纺织行业的应用尚不普遍，但基于其抗氧化性能，理论上可用于纺织品后处理过程中以防止氧化变黄或提高织物的耐久性。

• 用法用量：

• 具体的应用实例和用法用量尚不明确。

• 如需使用，建议进行小范围试验以确定用法和用量。

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