EGCG

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EGCG的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：存在不同说法，一种为84650-60-2，另一种为989-51-5。

• 分子式：C₂₂H₁₈O₁₁

• 分子量：458.3717

2. 简介

EGCG，即表没食子儿茶素没食子酸酯，是茶多酚中儿茶素类单体成分，是绿茶茶多酚的主要组成成分，也是儿茶素中含量较高的组分。其分子结构含多个酚羟基，具有强抗氧化性。

3. 性状

• 外观：白色或类白色粉末

• 密度：约1.9g/cm³

• 沸点：909.1°C（在760 mmHg下）

• 溶解性：具体溶解性未直接提及，但一般多酚类物质在有机溶剂中有一定溶解度

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：EGCG在食品工业中主要用作抗氧化剂、保鲜剂和祛臭剂，有助于防止食品在加工、储存和运输过程中的氧化变质，延长食品的保质期。

• 用法用量：具体用量需根据食品种类、加工条件及目标效果调整，一般遵循食品安全法规及行业标准进行添加。通常添加量在0.02%~0.1%之间。可直接添加到食品中，或制成溶液后喷雾添加到食品表面。

（2）工业领域

• 用途：EGCG因其抗氧化性能而被广泛用作特殊功能的保质剂，可用于制备抗氧化剂、抑菌剂、保鲜剂等产品，保护工业产品免受氧化损害，延长其使用寿命。例如，在金属加工领域可用于防止金属腐蚀，在橡胶工业中可用于防止橡胶老化。

• 用法用量：具体用量需根据工业产品的性质和需求确定，一般在0.2%~1%之间。根据产品的生产工艺和要求，将EGCG以适当的方式添加到产品中。

（3）化工领域

• 用途：EGCG在化工领域可作为某些化学反应的催化剂或稳定剂，参与合成其他化合物，其抗氧化性能有助于化工产品的稳定。

• 用法用量：具体用量需根据化学反应的条件和要求计算，以确保反应效率和产品质量。将EGCG按照化学反应的配方和工艺要求加入到反应体系中。

（4）纺织行业

• 用途：EGCG的抗氧化性能有助于保护纺织品免受氧化损伤，可作为纺织品的特殊功能添加剂，提高产品的附加值和耐久性。例如，可用于纺织品的功能性整理，如赋予织物防臭等性能。

• 用法用量：具体用量需根据纤维种类、织物结构和目标功能进行适当调整。将EGCG以适当的方式添加到纺织品的整理液中，然后进行整理处理。

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