鱼油粉

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鱼油粉（Fish Oil Powder）

1. CAS号

8016-13-5（与鱼油相同，因鱼油粉为鱼油的粉末化形态，无独立CAS登记）

2. 分子式

无固定分子式（主要成分为多种脂肪酸甘油酯的混合物，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等ω-3多不饱和脂肪酸，成分比例因鱼种和加工工艺差异而不固定）

3. 简介

鱼油粉是以鱼油为原料，经微胶囊化包埋（如喷雾干燥法或冷冻干燥法）制成的粉末状产品。其通过将鱼油包裹于碳水化合物（如麦芽糊精、阿拉伯胶）或蛋白质（如乳清蛋白）形成的壁材中，形成微胶囊颗粒，从而提高鱼油的稳定性和流动性。鱼油粉的EPA+DHA总含量通常为10%~30%，水分含量≤5%。工业上主要应用于对油脂流动性或氧化稳定性要求较高的领域，如食品、饲料等。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕黄色粉末，颗粒均匀无结块

• 气味：轻微鱼腥味或无特殊气味（取决于包埋工艺和原料纯度）

• 溶解性：不溶于水（微胶囊化后表面疏水，但壁材可能部分分散于水中），易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂

• 密度：约0.4~0.6 g/cm³（松散堆积密度）

• 稳定性：对光、氧敏感性显著降低（因微胶囊化保护），需避光、密封保存于阴凉干燥处（理想储存温度≤25℃，湿度≤60%）。

5. 用途

(1) 食品添加剂

• 用途：

• 作为营养强化剂用于婴幼儿配方食品、孕妇奶粉等，补充ω-3脂肪酸；

• 作为食品添加剂用于功能性饮料、乳制品等，提供多不饱和脂肪酸来源（需符合法规要求）。

• 用法用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.1%~5%（具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准）。

(2) 工业应用

• 用途：

• 作为饲料添加剂用于水产养殖（如鲑鱼、虾饲料）、宠物食品等，促进动物生长和改善体脂组成；

• 作为生物柴油的原料或改性剂，用于提高燃料的低温流动性和氧化稳定性。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常为配方总量的5%~20%（视具体应用场景而定）。

(3) 化工行业

• 用途：

• 作为合成表面活性剂的原料，用于生产环保型洗涤剂；

• 作为化妆品原料（如精华液、面霜的润肤剂）的辅助成分，优化产品质地和稳定性。

• 用法用量：根据合成或配方工艺调整，通常为反应体系或配方的1%~5%。

(4) 纺织行业

• 用途：

• 可能作为纺织助剂的辅助成分，用于纤维整理（如柔软处理），提升织物手感；

• 作为功能性纺织品（如户外防护面料）的润肤剂，增强织物的亲肤性。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液的0.01%~0.1%（需结合纤维类型及加工条件优化）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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