维生素K3

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维生素K3基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：58 - 27 - 5

• 分子式：C₁₁H₈O₂·NaHSO₃（亚硫酸氢钠甲萘醌，常见形式）

• 分子量：258.25（亚硫酸氢钠甲萘醌）

• EINECS号：200 - 372 - 6

2. 简介

维生素K3又称亚硫酸氢钠甲萘醌，是人工合成的维生素K的一种形式。它主要作为饲料添加剂和营养强化剂使用，在食品、化工等领域有一定应用。维生素K3为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，化学性质相对稳定，但对光和热较为敏感。

3. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶，在20℃时，约1g可溶于约0.5mL水

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：约105 - 107℃（分解）

• 比旋光度：[α]D²⁰ -1°至 -3°

• pH值：1%水溶液pH约为7.0 - 9.0

• 储存稳定性：对光、热敏感，需避光、阴凉处保存

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂，可添加到乳制品、谷物制品等食品中，补充人体所需的维生素K。

• 特殊食品配方成分，如婴幼儿辅助食品等。

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品总量的0.001% - 0.01%。

• 使用时要确保在食品中均匀分散，且操作过程尽量避光。

（2）工业应用

• 用途：

• 工业抗氧化剂，用于塑料、橡胶等材料，防止其氧化老化，提高材料的使用寿命。

• 涂料和油墨添加剂，改善产品的耐候性和稳定性。

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.01% - 0.1%。

• 建议预先分散处理，以保证在产品中的均匀性。

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成中间体，用于构建复杂的有机分子结构。

• 特殊功能材料制备原料，赋予材料特定的性能。

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.1% - 0.5%。

• 使用前需测定纯度，确保质量符合要求。

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维的品质。

• 纺织品整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电等。

• 染色助剂，有助于染料在纤维上的吸附和扩散，提高染色效果。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定。

• 典型用量为处理液的0.001% - 0.01%。

• 需与其他助剂配合使用，以达到更好的处理效果。

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