维生素K1

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维生素K1基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：84 - 80 - 0

• 分子式：C₃₁H₄₆O₂

• 分子量：450.71

• EINECS号：201 - 544 - 1

2. 简介

维生素K1（叶绿醌）是一种脂溶性维生素，主要存在于绿色植物中。作为重要的营养强化剂原料，它在食品、化工等领域具有特定应用价值。该物质为黄色至橙黄色透明粘稠液体，对光和热敏感，需避光保存。

3. 性状

• 外观：黄色至橙黄色透明粘稠液体

• 溶解性：

• 植物油：易溶

• 乙醇：微溶

• 乙醚：易溶

• 水：不溶

• 密度：约0.967 - 0.980g/mL（20℃）

• 折光率：约1.525 - 1.530（20℃）

• 酸值：≤0.5

• 过氧化值：≤10meq/kg

• 储存稳定性：对光、热敏感，需严格避光、阴凉处保存

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂，可添加到乳制品、人造奶油、谷物制品等食品中，补充人体所需的维生素K1。

• 特殊食品配方成分，如婴幼儿食品、营养补充剂等。

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品中脂肪总量的0.001% - 0.01%。

• 使用时需预先分散在植物油中，确保均匀分布。

（2）工业应用

• 用途：

• 工业抗氧化剂，用于塑料、橡胶、润滑油等产品，防止材料氧化老化。

• 涂料和油墨添加剂，改善产品的耐候性和稳定性。

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.01% - 0.1%。

• 建议预先分散处理。

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成中间体，用于构建复杂的有机分子结构。

• 特殊功能材料制备原料，赋予材料特定性能。

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.1% - 0.5%。

• 使用前需测定纯度。

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维品质。

• 纺织品整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电、防紫外线等。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定。

• 典型用量为处理液的0.001% - 0.01%。

• 需与其他助剂配合使用。

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