维生素B9

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维生素B9（叶酸）基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：59-30-3

• 分子式：C₁₉H₁₉N₇O₆

• 分子量：441.40

• EINECS号：200-419-1

2. 简介

维生素B9即叶酸，是一种水溶性维生素，在生物体内参与核酸合成、氨基酸代谢等重要生理过程。作为重要的营养强化剂原料，它在食品、化工等领域具有广泛应用价值。叶酸为黄色至橙黄色结晶性粉末，对光敏感，化学性质相对稳定，需在避光条件下储存。

3. 性状

• 外观：黄色至橙黄色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶，在25℃时约1g可溶于10mL水

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：约250℃（分解）

• 比旋光度：[α]D²⁰ -23°至 -26°

• pH值：1%水溶液pH约为4.0 - 5.0

• 储存稳定性：对光敏感，需严格避光保存

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂，可添加到谷物制品、乳制品、饮料等食品中，补充人体所需的维生素B9。

• 特殊食品配方成分，如孕妇食品、婴幼儿辅助食品等。

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品总量的0.001% - 0.01%。

• 使用时要确保在食品中均匀分散，操作过程需避光。

（2）工业应用

• 用途：

• 工业催化剂载体，可提高某些化学反应的催化效率。

• 特殊涂料添加剂，改善涂料的附着力等性能。

• 塑料加工助剂，有助于提升塑料制品的加工性能。

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.01% - 0.1%。

• 建议预先分散处理，以保证均匀性。

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成中间体，用于构建复杂的有机分子结构。

• 特殊功能材料制备原料，赋予材料特定性能。

• 精细化工产品合成的重要组分，参与合成过程。

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.1% - 0.5%。

• 使用前需测定纯度，确保质量。

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维品质。

• 纺织品功能整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电性能。

• 染色助剂，有助于染料在纤维上的吸附和扩散，提高染色效果。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定。

• 典型用量为处理液的0.001% - 0.01%。

• 需与其他助剂配合使用，以达到更好的效果。

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