L-抗坏血酸

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L - 抗坏血酸基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：50 - 81 - 7

• 分子式：C₆H₈O₆

• 分子量：176.12

• EINECS号：200 - 066 - 2

2. 简介

L - 抗坏血酸即维生素C，是一种水溶性维生素。它具有烯二醇结构，在生物体内参与众多重要的氧化还原反应。作为重要的营养物质和工业原料，它在食品、化工和工业生产等领域具有广泛的应用价值。该物质为白色至微黄色结晶性粉末，化学性质活泼，易被氧化。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶，约1g能在3mL水中溶解（20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：约190 - 192℃（分解）

• 比旋光度：[α]D²⁰ +20.5°至 +21.5°

• pH值：1%水溶液pH约为2.0 - 3.0

• 储存稳定性：对光、热和氧敏感，需避光、密封保存

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂，可添加到饮料、乳制品、谷物制品等各类食品中，补充人体所需的维生素C。

• 食品抗氧化剂，能防止食品中的油脂、色素等成分氧化，延长食品的保质期。

• 发酵工业培养基成分，为微生物生长提供必要的营养物质。

• 用法用量：

• 需严格符合GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品总量的0.01% - 0.5%。

• 使用时要确保在食品中均匀分散，以达到预期的效果。

（2）工业应用

• 用途：

• 工业抗氧化剂，用于防止金属、橡胶、塑料等材料在加工和使用过程中被氧化，提高材料的使用寿命和性能。

• 金属表面处理助剂，可在金属表面形成一层保护膜，防止金属生锈和腐蚀。

• 水处理剂，能去除水中的某些杂质和有害物质，改善水质。

• 用法用量：

• 根据具体的工业生产工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.1% - 0.5%。

• 建议在使用前将其预先溶解于适当的溶剂中，以确保其均匀分散在体系中。

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成还原剂，在有机合成反应中提供氢原子，参与化学反应，合成各种有机化合物。

• 特殊功能材料制备原料，用于制备具有特殊性能的材料，如抗氧化材料、光敏材料等。

• 精细化工产品合成的重要组分，参与精细化工产品的合成过程，提高产品的质量和性能。

• 用法用量：

• 根据化学反应的具体需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.5% - 2%。

• 使用前需测定其纯度和相关指标，以确保化学反应的准确性和产品的质量。

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维的品质和手感。

• 染料还原剂，在染色过程中将染料还原为可溶性的形式，便于染料渗透到纤维内部，提高染色效果。

• 纺织品漂白助剂，能去除纺织品上的色素和杂质，使纺织品更加洁白。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺的具体要求确定。

• 典型用量为处理液的0.01% - 0.1%。

• 建议与其他助剂配合使用，以达到更好的处理效果。

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